Pó de arora é um amido que vem da planta de ararolas , que é nativo das Índias Ocidentais e foi cultivado pelo povo indígena do Caribe há milhares de anos. Às vezes, o pó de areia é referido simplesmente como arante, ou você pode vê -lo rotulado como farinha de ararolas; Antes de usar, verifique para garantir que a ararinha não tenha sido misturada com tapioca ou amido de batata, pois eles podem alterar suas propriedades. Como você o usa? Dê uma olhada nesses cinco simples usos de pó de arowroot para idéias.

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Como um espessante

Você pode usar o pó de ararinha para dar o corpo a preparativos salgados, como sopas e ensopados, bem como para doces, como recheios de torta de frutas e pudins. O perfil de sabor do arezista em pó é neutro, então engrossa sem trocar o sabor do prato, e ele lida com a folha e descongelou bem, o que o torna diferente do amido de milho. Outra diferença do amido de milho é que o pó de araruta funciona bem com sucos de frutas ácidos - eles não impedem sua capacidade de engrossar. O fato de que o pó de aranda engrossa pratos para que eles sejam brilhantes é outro benefício se você o estiver usando para fazer pudins e recheios de torta de frutas.

O pó de arandela não dá pratos um sabor calcário da maneira que o amido de milho às vezes pode e, quando você o usa para engrossar um líquido claro, o líquido fica limpo; Em comparação, a farinha e o amido de milho tendem a ficar nublados.

Para engrossar com pó de ararinha, misture -o com água fria para fazer uma pasta; O método de pasta impede o pó fino de formar grupos. A araruta em pó cozinha a uma temperatura relativamente baixa, o que significa que é perfeito para alguns dos molhos mais delicados. Para obter melhores resultados, adicione sua pasta em pó de aranda no final do tempo de cozimento do seu prato, pois não lida bem com o aquecimento estendido - ele se afinará novamente se você o cozinhar por muito tempo. Evite misturar pó de ararinha com leite ou outro produto lácteo, pois isso dará ao seu prato uma textura viscosa.

Para panificação

Pó de arora é great for coating fried e baked items. Adding arrowroot powder to other breading ingredients or using it on its own can make the final result crisper. Blend it with tapioca flour, potato starch or almond flour. Use it in the breading for fried meats, including chicken e pork chops, as well as to coat tofu. It works well as a cornstarch alternative in the coating for deep-fried American Chinese specialties like General Tso’s chicken. You can also dust your French fries with arrowroot powder before deep-frying or air-frying to make them super crispy.

Para tornar outras farinhas alternativas mais leves

Uma das grandes desvantagens das farinhas alternativas sem glúten e sem grãos é como elas se apresentam em alguns assados. Amêndoa e farinhas de coco são notórios por produzir um produto final denso. Misturá -los com pó de ararinha pode tornar as texturas mais fofas. Como essas farinhas, o pó de ararinha não contém glúten, por isso é bom que pessoas com doença celíaca consumam.

Como um agente vinculativo

Pó de arora é a useful e versatile binding agent for vegan e vegetarian recipes that contain no eggs. Arrowroot powder helps to keep ingredients together in the same way that eggs would. Use it in meatloaf, meatballs e their vegan alternatives.

Como um substituto de ovo vegano

As mesmas propriedades que tornam o pó de ararinha um ótimo agente de ligação também o tornam um ótimo substituto de ovos. Use -o como seu ingrediente principal em omeletes veganas.