Arrowroot é um nome dado à fábrica de Maranta Arundinacea, mas o termo foi expandido para incluir a mandioca e outras plantas nos últimos anos.

Há evidências de cultivo de ararolas que remontam a 7.000 anos. Segundo o folclore, diz -se que o nome se originou do uso de Maranta Arundinacea como tratamento para a inflamação de feridas causadas por flechas envenenadas. Diz -se também que vem do nome dos índios Arawak para a fábrica, que era Aru Aru. A ararinha foi usada cortando -a e aplicando as fatias nas feridas.

Acredita -se que a ararinha tenha sido levada para as ilhas do Caribe por nativos americanos da América do Sul em algum momento antes da chegada de Christopher Columbus.

Os colonos europeus aprenderam sobre seu uso como medicamento e o adotaram. O primeiro uso da planta pelos colonos foi como um tratamento para feridas e infecções. Pensa -se que o uso de ararolas como comida começou no século XVIII. Foi usado pela primeira vez para alimentar escravos infantis e depois depois como substituto para outros amidos e, eventualmente, como ingrediente em bolos, biscoitos e pudins.

A farinha de areia se tornaria uma grande exportação do Caribe durante o século XVIII, com a maioria indo para o Reino Unido. Os principais produtores do Caribe incluíram São Vicente e Granadinas, Jamaica e Barbados.

Hoje em dia, a ararinha é cultivada e transformada em farinha em todo o mundo. Enquanto São Vicente e Granadinas continuam sendo um grande produtor, também é produzido no Quênia e nas Filipinas, entre outros lugares.

Perfil de sabor de seta

A melhor palavra para o sabor de Arrowroot é neutra. Tem ainda menos sabor que o amido de milho, o que o torna um excelente substituto para esse amido.

Benefícios para a saúde da ararinha

A Arrowroot possui várias propriedades que o tornam benéfico para a saúde.

    Baixa Caloria: Um dos principais benefícios da seta é o fato de ser baixa em calorias. Tem menos calorias do que o de vários outros amidos populares, incluindo batatas. Rico em vitamina: O folato é uma vitamina B e ararolas é uma boa fonte dela. Você pode obter 84 % da sua ingestão diária recomendada desta vitamina a partir de uma porção de folato de 100 g. O folato é importante para a síntese e reparo do DNA e pode ajudar a prevenir defeitos congênitos. A ararinha também contém altos níveis de outras vitaminas B, incluindo niacina e tiamina, que são benéficas para a saúde cardiovascular. Uma porção de 100 g oferece 12 % da sua tiamina e 12,5 % da sua niacina. Não contém gluten: A ararinha não contém glúten, o que o torna um excelente alimento para pessoas que sofrem de doença celíaca. Rico em minerais: A seta é uma boa fonte de vários minerais como ferro, potássio e fósforo. Uma porção de 100 g fornece 28 % da ingestão diária recomendada de ferro, juntamente com 10 % do potássio que você precisa e 14 % do fósforo. Seu corpo precisa de ferro para fabricar hemoglobina para glóbulos vermelhos e mioglobina, que é a proteína que oferece oxigênio aos músculos. Precisa de potássio para função cardíaca e fósforo para fósforo para saúde dental e óssea.

Arrowroot pode ser usado para tratar ou impedir que problemas de saúde:

    Síndrome do intestino irritável (IBS): Pesquisas sugerem que a ingestão diária de ararolas pode reduzir a dor e a diarréia causada pela IBS. Infecções do trato urinário (UTIs): A seta de seta é eficaz para aliviar a inflamação e, portanto, é usada como tratamento para infecções e ITUs da bexiga. Salmonella: A pesquisa mostrou que o consumo de ararinhas ajuda a tratar doenças causadas por patógenos transmitidos por alimentos como Salmonella.

Usos comuns de ararolas

Arrowroot é frequentemente usado como espessante para molhos e ensopados. É misturado com água fria para fazer uma pasta e depois adicionada ao prato para engrossar. Também pode ser usado como panificação em pratos fritos. Algumas receitas para pratos de ovos veganos utilizam aranha como uma pasta.