O pó pimenta da Caiena consiste em pimentões secos e moídos de Caiena. Ele oferece uma cor vermelha brilhante junto com calor moderado ( 30.000 a 50.000 unidades de calor de Scoville ). Mas entre as especiarias típicas do rack de especiarias comuns, a Cayenne é facilmente a mais picante que você encontrará. O calor assusta muitos, mas a pimenta caiena pode ser muito versátil na cozinha. Abaixo, fornecemos cinco utilidades rápidas e ardentes de pimenta de pimenta de pimenta para aproveitar ao máximo essa jarra no seu armário.
No chá
Por causa de como é fácil comprar pó de Caiena, muitos o usam como a maneira mais rápida de explorar os benefícios à saúde dos chili peppers. O capsaicina em Cayenne, como em todos os pimentões, pode atuar como um analgésico natural e Solução de perda de peso entre outros benefícios. Adicionar um pouco de pimenta caiena ao seu chá é uma ótima maneira de ingressar esse tempero ardente. Além do calor, a Caiena tem um perfil de sabor muito neutro, para que não atrapalhe o sabor do seu chá. Ver Receita de chá de pimenta de Pepperscale Para proporções recomendadas.
Como um substituto de páprica
Pimenta pimenta pimenta de pimenta é Não é uma combinação exata para a páprica em termos de sua aparência. A pimenta Cayenne é mais pálida com uma aparência um pouco mais laranja do que você normalmente vê em páprica. Mesmo assim, ambos os pós são surpreendentemente vermelhos. Como eles têm cores semelhantes, você pode usar pó de pimenta caiena em qualquer receita que requer páprica para sua cor. Você não precisa substituir todo o páprica no prato, apenas o suficiente para dar ao prato seu nível preferido de calor. Combinar esses dois pós de pimenta não é novidade, já que a pimenta da pimenta é a fonte do calor em muitos dos papriques espanhóis e húngaros mais quentes.
Se você é um fã de sabores ardentes, Cayenne faz um bom substituto de páprica em ovos cozidos. A pimenta tradicional em ovos cozidos é a páprica. Na versão padrão, os ovos recebem um leve pó de páprica para dar a eles sua aparência e sabor tradicionais. O problema é que, embora a páprica possa ser saborosa, geralmente não está quente. Para dar uma pequena faísca aos seus ovos, você pode substituir todos ou alguns dos páprica por pimenta caiena.
Em frango frito
Algumas pessoas gostam de frango frito picante. Para alguns, a melhor maneira de aumentar o nível de calor de frango frito é adicionar um pouco de molho picante à mesa. Enquanto isso funciona, também significa que o líquido está sendo adicionado a um prato que deve ter uma crosta seca e crocante. O molho picante pode fazer a panificação em frango frito molhado e encharcado. Além disso, o vinagre observa que muitos molhos quentes trazem pode não ser o perfil de sabor ideal de todos.
Em vez disso, o uso de pimenta caiena na panificação de frango frito pode dar um pouco de calor sem deixá -la molhada, além de melhorar a cor. Dê uma olhada nisso Receita de frango frito de jalapeño Isso usa essa técnica na panificação.
Em macarrão e queijo
Para uma reviravolta picante em um prato clássico, adicione uma pitada de pimenta de Caiena ao Roux para o seu macarrão e queijo. Você pode usá -lo no lugar de pimenta preta ou branca . Não apenas aumentará o sabor para os amantes de comida picante, mas também tornará a cor mais atraente.
Para fazer óleo de pimenta
Aqueça levemente um pouco de pimenta em pimenta ou flocos de pimenta em óleo para criar um óleo de pimenta picante e de cores vivas. Sirva o óleo de pimenta como um condimento à mesa.
