Foto de Stephen Hamilton Qualquer prato ou salada que inclua milho é bonito, mas feijão fava e rabanetes de café da manhã de aparência impressionante-com sua forma alongada, cor vermelha rosada e pontas de raiz de aparência cremosa-faça este prato mais atraente e apetitoso do que a maioria. Como a maioria dos chefs, eu amo Favas, mas se você não conseguir encontrá -los ou acha que são muito problemas, substitua -os por feijão Lima.
Informações da receita
-
Colheita
Serve 4
Ingredientes
1 1/2 xícaras de fava abatidas com feijão 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 chalota, picada 1 1/2 xícaras de milho de milho 8 rabanetes de café da manhã, fatiados na cebolinha picada 1 colisão de cebolinha picada 1 colher de sopa picada com manjericão 1 colisão de suco de suco fresco e lemonPreparação
Método:
Etapa 1
Cozinhe o feijão fava em uma panela de água salgada fervendo por 2 a 3 minutos ou até ficar cozido al dente. Escorra em uma peneira e choque imediatamente em uma tigela de água gelada para parar o cozimento. Escorra e coloque em uma tigela média.
Etapa 2
Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela reauté pré -aquecida. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo médio por 1 minuto ou até que as chalotas estejam translúcidas. Adicione o milho à panela e cozinhe por 3 minutos ou até que o milho esteja cozido. Retire do fogo e esfrie até a temperatura ambiente.
Etapa 3
Adicione o milho, rabanetes, cebolinha, manjericão, suco de limão e azeite restante na tigela com o feijão fava. Misture até ficar bem combinado e depois tempere a gosto com sal e pimenta.
Conjunto:
Etapa 4
Divida igualmente a salada entre quatro tigelas e aproveite. A salada pode ser servida à temperatura ambiente ou refrigerada.
