Image may contain Food Dish Meal Platter Plant Art Pottery and Porcelain Salada de feijão e ervilha fava com molho de semente de papoulaJulian Broad

Não consegue encontrar favas? Duplique nas ervilhas. Sem brotos de ervilha? Use mċche ou espinafre bebê.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 xícaras de feijão de fava de casca (de cerca de 2 libras) ou feijão de fava congelado, sal de sal kosher desconfiado 2 xícaras de ervilhas frescas (de cerca de 2 libras) ou ervilhas congeladas, 1/3 xícara de leite 1/2 1/2 ondo de queijo de cabeceira fresco, 2 colegas de lã de 1/3 xícara) 1/2 ondo de queijo de cabeceira fresco, 2,5 colegas de leite de 1/3) 1/2 1/2 ondo de queijo de cabeceira fresco, 2 colegas de lados com bilhas de alface bibb, folhas separadas (cerca de 8 xícaras) 4 xícaras de brotos de ervilha (gavinhas) 1 colher de chá de sementes de papoula

Preparação

  1. Etapa 1

    Se estiver usando o feijão FAVA fresco, cozinhe em uma panela média de água salgada fervente até ficar macia, cerca de 4 minutos. Usando uma peneira, transfira para uma peneira em uma tigela de água gelada. Escorra bem e descasque; Coloque em uma tigela média. (Se estiver usando feijão FAVA congelado, cozinhe 2 minutos; não descasque.)

    Etapa 2

    Devolver a água na panela para ferver; Adicione ervilhas e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos. Ralo; Transfira para a peneira em água gelada. Escorra e adicione à tigela com feijão fava. (Se estiver usando ervilhas congeladas, cozinhe 30 segundos.)

    Etapa 3

    Bata creme de leite, queijo de cabra, leitelho e suco de limão em uma tigela média, diminuindo com mais leitelho, conforme necessário, até derramar; Tempere com sal e pimenta. Organize a alface e a ervilha em uma travessa, cubra com feijão fava e ervilhas, regue com molho e polvilhe com sementes de papoula.

    Etapa 4

    Faça adiante: FAVA FEIRA E ervilhas podem ser cozidas 1 dia à frente. Cubra e relaxe.