Farmers Foto de Christopher Testani

Não fique obcecado por obter esses ingredientes exatos nesta combinação precisa. Qualquer noz que você gostar trabalhará aqui para o Crunch, e você está procurando uma mistura de ervas brilhantes e grãos cozidos suficientes para torná -lo substancial.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1/2 xícara de pistache cru de 8 onças de feijão verde e/ou feijão de cera 4 onças de açúcar Snap Peas Salt Kosher 1/2 xícara de ervas macias e macias picadas (como salsa, cebolinha, manjericão, tarrogon e endureta) 1/3 xícara de azeitona 2 colheres de sopa de vinocros brancos de vinícola de 1/01/10 PELASTELO DE PEDRO DE ALIMENTLOONS de 1/1/3 de azeite 2 colheres de sopa de vinocros de vinagre de 2 teias (Cerca de 1 1/2 xícaras) 2 xícaras de brotos de ervilhas (gavinhas) 1 xícara de quinoa cozida (de cerca de 1/3 de xícara de bruto)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda pistache em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente.

    Etapa 2

    Enquanto isso, cozinhe feijão verde e ervilhas de açúcar em uma panela de água fervente salgada até que não fosse mais crua, mas ainda muito crocante, cerca de 2 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira para uma tigela de água gelada e deixe descansar até ficar frio, cerca de 3 minutos. Escorra, seque e corte em pedaços pequenos.

    Etapa 3

    Misture ervas, óleo, vinagre, mostarda e 2 colheres de sopa de pistache torrado em um liquidificador, adicionando água pela colher de sopa se o molho estiver muito grosso, até ficar homogêneo e a consistência de creme de leite. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Misture feijão, ervilhas, brócolis, brotos de ervilha, quinoa e pistache tostado restante em uma tigela média para combinar. Regue a salada com molho e misture novamente para cobrir tudo; Tempere com sal e pimenta.