Para entender a história do tempero de Fajita, é necessário olhar para a história da própria fajita. Longe dos pratos escaldantes que chamam a atenção nos restaurantes modernos, a origem da fajita é o mais rústica possível. Fajitas começou como cortes indesejáveis ​​alimentados com Cowboys mexicanos (Vaqueros) como parte de seu salário. As fajitas são chamadas Aracheras no México e foram originalmente feitas de bife de saia. Naquela época, os bifes da saia eram uma categoria de cortes que incluíam os cascos e as tripas. O bife de saia ainda é a única carne usada para fazer fajitas tradicionais. Assim como os outros cortes indesejáveis, os cowboys mexicanos apresentariam uma ótima maneira de cozinhar o bife. Eles também criariam Menudo e Barbacoa de Cabeza. Por muitos anos, as fajitas eram basicamente desconhecidas para qualquer pessoa fora de Vaqueros e açougueiros.

Diz -se que a versão moderna americana da fajita começou em 1969 em um restaurante texano localizado no vale do Rio Grande. Foi aqui que a tradição de levar Fajitas para a sala de jantar em um prato escaldante começou. Mesmo assim, a idéia da fajita permaneceria amplamente desconhecida no resto do país até os anos 90, quando os restaurantes mexicanos começaram a oferecê -lo.

Uma parte essencial da criação de fajitas de sabor autêntico é a marinada. Os bifes da saia para fajitas geralmente são marinados antes de serem grelhados. Uma marinada tradicional para fajitas incluirá citros, que geralmente está na forma de limas. O uso de frutas cítricas altamente ácidas é uma maneira que os antigos Vaqueros descobriram para suavizar as saias resistentes. Como resultado, a acidez desempenha um papel fundamental no sabor das fajitas e esse sabor é sem dúvida a coisa principal que o diferencia do taco mais neutro.

Perfil de sabor de tempero fajita

O ponto do tempero tradicional da fajita é replicar o sabor da marinada tradicional de Fajita. Isso significa que, juntamente com especiarias familiares como pimenta em pó e cominho , algumas misturas terão agentes azedantes como grânulos de ácido cítrico ou pó de tomate . O tomate em pó fornece uma cor vermelha brilhante, além de adicionar acidez.

Benefícios para a saúde do tempero Fajita

Para entender os benefícios nutricionais do tempero de Fajita, você terá que examinar o valor nutricional de seus componentes. Os ingredientes no tempero Fajita fornecem nutrientes como:

    Vitaminas: A pimenta de pimenta que compõe parte da cor vermelha brilhante das misturas de tempero fajita é uma ótima fonte de vitamina A. Minerais: O cominho que aparece em todas as misturas tradicionais de tempero de fajita é uma boa fonte de ferro e também contém cálcio e magnésio. Fibra: Alguns ingredientes de Fajita Seasoning são boas fontes de fibra. Isso inclui pimenta em pó e orégano mexicano.

Os benefícios à saúde das especiarias individuais no tempero de Fajita significa que pode ser eficaz para tratar ou prevenir problemas de saúde como:

    Câncer: A capsaicina em Chili Peppers é uma ferramenta eficaz para tratar e prevenir certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e mama. Má digestão: O cominho tem sido usado há muito tempo como ajuda digestiva em muitas culturas. Ele estimula a liberação de enzimas digestivas que aumentam a maneira como nosso corpo processa alimentos.

Usos comuns do tempero Fajita

O uso comum do tempero Fajita é uma maneira rápida e fácil de adicionar temperos tradicionais às fajitas. Dito isto, é frequentemente considerado intercambiável com Tempero de taco Como as duas misturas contêm muitas das mesmas especiarias. Isso significa que você pode usá -lo para temperar suas tacos e suas fajitas sem perder muito em termos de autenticidade. Além desses usos, é um ótimo complemento para secar para qualquer carne de churrasco e pode ser usada para dar um sabor de pratos refogados, incluindo ensopados e sopas.