Image may contain Food Meal Dinner Supper Dish Roast Burger and Turkey Dinner Frango de noivadoJonny Valiant

Aqui está: a receita que começou tudo. E depois de conseguir, você saberá o porquê. Ele serve o tipo de bondade caseira que nenhuma refeição de restaurante pode chegar. A pele crocante do frango está encharcada em sucos com infusão de ervas (não se esqueça de derramar a panela pingando de volta sobre o frango antes de servir ou, alternadamente, para regar sobre peças individuais no prato), e o truque de transformar o frango a 15 minutos em cozinhar mantém a carne de maneira única.

Quaisquer lados simples funcionarão com um prato principal tão esplêndido. Você pode ir com vinho branco (nesse caso, um Riesling seria bom) ou vermelho (tente Pinot Noir). Feliz culinária-e um futuro ainda mais feliz para você e a pessoa de sorte que você considerou digno deste prato.

Glamour girl girl dica:

Escolher um pássaro exige muita prática; portanto, não espere que seja perfeito na sua primeira tentativa. O mais importante é ter uma faca afiada (de preferência uma feita especificamente para esculpir). Comece cortando os seios, removendo o máximo de carne possível e, em seguida, remova as pernas e as asas (usando o trabalho de tesouras de cozinha também). Não se preocupe se parecer bagunçado; Ele terá um sabor tão bom.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve de 2 a 4

Ingredientes

1 frango inteiro (aprox. 4 libras) 1/2 xícara de suco de limão fresco, além de 3 limões inteiros, incluindo 1 fatiado para enfeitar 1 colher de sopa de kosher ou sal marinho 1/2 colher de chá de pimenta recém-moída ervas frescas para enfeitar (4 ramistas de alecrim, 4 sages, 8 raminhos de tímido e 1 grupo

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Posicione um rack de forno no terço superior do forno e pré -aqueça o forno a 400 ° F. Remova os miúrios do frango, lave o frango dentro e por fora com água fria e deixe o frango drenar, cair para baixo, em uma peneira por 2 minutos.

    Etapa 2

    1. Seque o frango com toalhas de papel. Coloque o peito de frango no lado de uma assadeira média equipada com uma prateleira e despeje o suco de limão por todo o frango, por dentro e por fora. Tempere o frango com sal e pimenta por dentro e por fora.

    Etapa 3

    1. Pick 2 limões inteiros três vezes em três lugares diferentes em cada um com um garfo e coloque -os profundamente dentro da cavidade. O tamanho da cavidade de frango pode variar; portanto, se um limão estiver parcialmente saindo, isso estará bem. (Dica: se os limões estiverem rígidos, enrole -os na bancada com a palma da mão antes de picar para que os sucos fluam.)

    Etapa 4

    1. Coloque o frango no forno, abaixe a temperatura do forno para 350 graus F e assar, descoberto por 15 minutos.

    Etapa 5

    1. Retire a assadeira do forno. Usando pinças ou duas colheres de madeira, gire o peito de frango para cima. Insira um termômetro de carne na coxa e devolva o frango ao forno e assar por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos ou até que o termômetro de carne leia 180 graus F e os sucos fiquem limpos quando a coxa estiver picada com um garfo. Continue assando, se necessário. Lembre -se de que os tempos de cozimento em diferentes fornos variam; Assar um frango a 350 ° F leva aproximadamente 18 a 20 minutos por libra, além de 15 minutos adicionais para um frango recheado com 4 libras.

    Etapa 6

    1. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de esculpir. E aqui está o segredo: despeje os sucos da assadeira em cima do frango fatiado
Reimpresso com permissão de 100 receitas que todas as mulheres devem saber: frango de noivado e 99 outros pratos fabulosos para obter tudo o que você deseja na vida por Cindi Leiv e os editores do glamour. Copyright (c) 2011. Publicado por Hyperion. Todos os direitos reservados.