Baked flour brown sugar and oats in a bowl. Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Emilie Fosnocht

Se você deseja um lanche doce ou precisa dar os retoques finais em um torta de ruibarbo de morango , essa cobertura fácil de aveia merece um ponto em seu repertório. A crise de canela e açúcar mascavo é um benefício para todos os tipos de sobremesas de frutas assadas: polvilhe-o em cima de uma face aberta torta de cereja no verão ou um Dia de Ação de Graças Torta de abóbora em novembro. (Não consigo decidir qual torta de preparar? Confira nosso Build-Your-Your-Ownd Pie Bar .) Coloque -o em um sundae de sorvete, milk -shake ou uma tigela de iogurte grego. Considere o seu objetivo para todos os tipos de batatas fritas. Ou arrume um lote para levar para a praia ou acampamento para colher frutas grelhadas com Chantilly de pedreiro de pedreiro .

Opte pela aveia à moda antiga ou enrolada (aveia de cozinha rápida perderá a crise). Se desejar, você pode substituir uma xícara de farinha sem glúten ou adicionar ½ colher de chá. de pimenta da Jamaica, gengibre moído, cardamomo ou outras especiarias para assar, além da canela. Ou jogue um punhado de passas douradas ou cranberries secas e nozes ou nozes picadas para um deleite de granola. Deixe esfriar completamente a cobertura do crumble em uma gradinha antes de adicionar à sua sobremesa de escolha para manter intacta sua textura crocante. Você pode até preparar a receita de cobertura de Crumble de aveia durante a segunda etapa e armazenar um lote da mistura de aveia não cozida em um recipiente hermético no freezer em caso de emergências de sobremesas no caminho. Seu futuro eu agradecerá.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 3 xícaras

Ingredientes

1 xícara (125 g) farinha para todos os fins ½ xícara (107 g) açúcar mascavo claro ½ colher de chá. fermento em pó ½ colher de chá. Canela moída ¼ colher de chá. Sal Kosher ¾ xícara (67 g) Aveia à moda antiga ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal à temperatura ambiente, cortada em pedaços

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o rack no meio do forno; Pré -aqueça o forno a 375 ° F.

    Etapa 2

    Bata 1 xícara (125 g) farinha para todos os fins , ½ xícara (107 g) açúcar mascavo claro , ½ colher de chá. fermento em pó , ½ colher de chá. Canela moída , e ¼ colher de chá. sal kosher em uma tigela grande. Adicionar ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal à temperatura ambiente, cortada em pedaços , e work into flour mixture with your fingertips until pea-size lumps form. Add ¾ xícara (67 g) aveia à moda antiga e misture com as pontas dos dedos até que os aglomeram se forme; Deve parecer cobertura de migalhas. Refrique 15 minutos.

    Etapa 3

    Transfira a mistura de aveia para uma assadeira forrada de pergaminho; Asse 8 minutos. Usando uma espátula de metal, mexa e bata o crumble. Gire a panela e continue assando até que o Crumble esteja marrom dourado escuro, cerca de 8 minutos a mais. Deixe legal.

    Faça adiante: Crumble pode ser preparado com 3 dias de antecedência. Deixe esfriar completamente e, em seguida, guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

    Bowls of oat crumble topping with whipped cream and grilled peaches. Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Emilie Fosnocht

    Nota do editor: Esta receita de cobertura de Crumble de aveia foi impressa pela primeira vez em outubro de 2016, como parte do nosso Build-Your-Your-Your-Your-Oção Ação de Graças Bar. Vá por dia para mais de nossas receitas favoritas com aveia →