A plate of shrimp with a bowl of green cocktail sauce. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Enquanto

Molho verde

  • Tabasco verde

  • Liquidificador

  • Sal kosher

    • Informações da receita

    • Tempo total

      5 minutos

    • Colheita

      Cerca de 1½ xícaras

    Ingredientes

    ½ abacate médio, cortado em cubos pequenos 1 dente de alho, fino 1 xícara comprada na loja ou homemade salsa verde ½ xícara (levemente embalada) folhas de coentro com hastes macias ¼ xícara de rábano preparado 3 colheres de sopa. Suco de limão fresco 1 colher de sopa. Molho picante verde (de preferência Tabasco) 1 colher de chá. Açúcar ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal

    Preparação

    1. Mistura ½ abacate médio, cortado em pequenos cubos , 1 dente de alho, finamente picado , 1 xícara comprada na loja ou homemade salsa verde , ½ xícara (levemente embalada) folhas de coentro com hastes macias , ¼ xícara de rábano preparado , 3 colheres de sopa. suco de limão fresco , 1 colher de sopa. Molho picante verde (de preferência Tabasco) , 1 colher de chá. açúcar , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal E em um liquidificador em velocidade média até que os abacates estejam completamente incorporados e o coentro seja muito picado, 15 a 20 segundos. Transfira o molho para uma tigela pequena; Cubra e relaxe até pronto para servir.

      Faça adiante: O molho pode ser feito 3 dias à frente. Mantenha o resfriado.