Negroni holandês

Usando GENEVER No lugar do gin, ao fazer um Negroni, não apenas traz o zimbro, mas também um malte corporal para o clássico do coquetel. Para aqueles que não estão familiarizados, o Genever é essencialmente o avô holandês de Gin. Feita de grãos maltados e aromatizada com zimbro, esse espírito milenar é conhecido por suas qualidades terrosas e de nozes. O barman e consultor de bebidas da cidade de Nova York, Paula Lukas, elabora: substituir o gin tradicional em um negroni por Genever oferece um sabor suave e maltado. O GENEVER tem um gosto muito semelhante ao uísque sem envelhecimento e traz um certo calor ao coquetel.

Christopher M. Gonzalez, um barman do Jonathan Club em Los Angeles, Califórnia, compartilha sua perspectiva sobre a Genever como uma base de Negroni: Genever o levará a um novo local de suavidade refrescante. Em combinação com [proporções menores de] Campari e Vermouth Sweet, você está permitindo que a geneare se apresente e se misture magicamente em verdadeira forma, diz ele. Se você quiser a melhor experiência, escolha seu doce vermute com sabedoria e experimente diferentes marcas mais próximas do seu gosto - existem muitas ótimas versões clássicas e algumas ótimas marcas de espírito artesanal lançadas.

Em suma, o uso do Genever aqui traz uma redondeza a esta bebida clássica que ajuda a compensar a amargura da assinatura de Campari, tornando os holandeses Negroni uma excelente alternativa para aqueles que amam esse estilo de bebida, mas acham que poderia usar um pouco de amolecimento. Veja como fazer o perfeito em casa.

Ingredientes

• 1 1/2 onças GENEVER

• 1 onça Campari

• 1 onça Vermoura doce

• Decore: laranja meia roda ou torção laranja

Passos

1. Adicione o genere, Campari e vermute doce em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de rochas geladas, cheio de gelo fresco.

3. Decore com uma meia roda laranja ou uma grande torção laranja.

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