Por que um grande gole de rum com manteiga quente chega ao local no inverno?

Hum ... está quente, tem manteiga, tem rum: é comida de conforto em uma caneca. Fim da história.

No entanto, por algum motivo, essa avaliação não é universal. David Embury, dispépticos, escreveu em seu livro de 1948 A arte de misturar bebidas que era a pior mistura quente.

O pedaço de manteiga é o insulto final, disse ele. Ele combina com o rum quente tão satisfatoriamente quanto o azeite quente se mistura com champanhe! Acredito que a bebida de rum com manteiga quente deve ser permitida apenas na passagem do noroeste e, mesmo lá, apenas por romancistas altamente imaginativos e super entusiasmados.

Embury estava colocando um shiv em Kenneth Roberts, o autor do romance histórico de best -sellers de 1937 Passagem noroeste . Roberts havia retornado sozinho a favorecer essa bebida colonial obscura, incorporando -a em sua história. Depois que um homem teve dois - três bebidas de rum quente, ele não atira em um categor, escreveu Roberts. Tudo o que ele precisa fazer é caminhar até ele e beijá -lo apenas uma vez, depois colocá -lo em sua bolsa, tudo mole.

Talvez não seja de surpreender que uma pequena mania tenha nascido. Até Tiki Maven Trader Vic incluiu isso em seu 1946 Livro de comida e bebida , com um aceno para Roberts.

Para o crédito de Embury, ele destaca a falha principal em versões menores da bebida: a mancha gordurosa de manteiga derretida flutuando na superfície. As receitas geralmente exigem simplesmente adicionar uma dose antes de servir.

Meu conselho: não. Em vez disso, use uma massa - essa fórmula foi passada pela família de minha esposa por pelo menos três gerações. Ao preparar uma massa de manteiga com sorvete, de alguma forma você evita a odiosa lisa. E você precisa fazer uma banheira apenas uma vez a cada inverno. Armazene -o no freezer e você poderá beber rum com manteiga quente, desde que seja necessário uma teca para fazer seu trabalho.

Rum com manteiga quente

Contribuiu por Wayne Curtis

Ingredientes:

  • 1,5 oz rum
  • 1 colher de sopa de massa de rum com manteiga quente,* congelado
  • Água fervente
  • Vidro: Caneca

PREPARAÇÃO:

Adicione o rum e a massa a uma caneca. Encha com água fervente e mexa.

*Massa de rum com manteiga quente

Ingredientes:

  • 1 lb de manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 lb de açúcar mascavo
  • 1 lb açúcar
  • 1 colher de sopa de canela moída
  • 1 colher de chá de cravo -solo
  • 1 colher de chá de noz -moscada
  • 1 sorvete de baunilha QT, amolecido ligeiramente

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes, exceto o sorvete a uma tigela e mexa para combinar. Adicione o sorvete e mexa novamente. Transfira para um recipiente com uma tampa, sele e guarde no freezer. (Idealmente, a massa é preparada na primeira geada e terminada antes da chegada dos Robins. Traga -o para festas ou sempre que a temperatura cair abaixo de 25 graus.)