Frango cremoso e sopa de brócolis

Esta sopa tem um segredo - e esse segredo é uma caixa inteira de macarrão com queijo cheddar branco. Em um esforço para transformar o grampo da despensa em algo novo, esta receita toca a cenoura e o aipo de sopa, além do peito de frango para esse sabor clássico e brócolis para uma reviravolta. O resultado é uma mistura que praticamente implora para ser servida em uma tigela de pão: rica e cremosa graças ao pacote de molho de queijo (mas não muito brega), com um tom saboroso de um golpe de Worcestershire no final. Você poderia simplesmente fazer o Mac e o queijo, conforme anunciado na parte de trás da caixa? Absolutamente. Mas se você quiser ir além, essa maravilha aconchegante de um quoto fica a apenas 35 minutos.

Um único peito de frango pode parecer muito pouco para servir quatro, mas quando aumentado por cenoura, aipo, brócolis e pequenas conchas de macarrão, isso contribui para a quantidade certa de carneza adicional.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Aquecer 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem e 2 colheres de sopa. manteiga sem sal em um forno holandês médio ou em outra panela pesada em alta alta até a manteiga derreter. Adicionar 1 cenoura média, descascada, picada grosseiramente , 1 haste de aipo, fatiado fino , 3 cravo -de -alho, picado grosseiramente , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal . Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem levemente amolecidos, cerca de 3 minutos. Adicionar 2 colheres de sopa. farinha para todos os fins e cook, stirring constantly, until slighted toasted, about 2 minutes. Pour in 4 xícaras de caldo de galinha de baixo sódio e 1½ cups water, increase heat to high, e bring to a boil.

   Etapa 2

   Defina o pacote de queijo de um 6–7,3 oz. Caixa White Cheddar aparte; Adicione conchas ao pote. Cozinhe até ficar muito al dente, cerca de 4 minutos. Adicionar 1 peito médio de frango sem pele e desossado (cerca de 8 onças), cortado em pedaços de tamanho de mordida ; Cozinhe até quase cozinhar, cerca de 3 minutos. Adicionar ½ cabeça média de brócolis (cerca de 5 onças), picada grosseiramente , e cook until bright green e crisp-tender, about 2 minutes. Add cheese from reserved packet; whisk until combined, about 1 minute (pieces of vegetable or chicken may get stuck in the whisk, but it’s still the best tool to use to ensure you have no lumps). Remove soup from heat. Whisk in 1 colher de sopa. Molho Worcestershire e season with salt e pimenta moída na hora . Copa sopa em tigelas.