Foto de Jamie Orlando Smith Cozonac é o pão tradicional de celebração romena para a Páscoa e o Natal-mais riculada do que um brioche e carregada com um recheio de nozes com rum. Minha contribuição como ajudante de cozinha era segurar a tigela amassada enquanto minha mãe levantou a massa no ar e a deu um tapa de volta no meio. Essa era a técnica dela para incorporar a manteiga. Na primavera, Cozonac é assado na última quinta -feira antes do domingo de Páscoa, criando aromas maravilhosos em todas as casas e padaria, fazendo o seu dia se sentir glorioso enquanto você percorre os becos.
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