A egg casserole with cornbread chopped bacon and chives. Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Taneka Morris, Prop Styling de Tim Ferro

Carregado de proteínas, fácil de porção e altamente portátil, o prato tira proveito da mistura de muffin de milho em caixa, convenientemente embalada com todos os ingredientes essenciais, então tudo o que resta a fazer é misturar e derramar. Enquanto assa no forno, o pão de milho se acalma magicamente no fundo, formando uma base robusta para os ovos de creme. Os mix-ins são apenas uma sugestão-swaps 1: 1 para todos eles. Os jalapeños em conserva podem ser substituídos por pimentos vermelhos assados; Quase qualquer queijo saboroso, como Monterey Jack, ou suíço, pode substituir o cheddar; E uma proteína pré-cozida como salsicha de café da manhã, chouriço ou tempeh, pode trocar de lugar com o bacon.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    6–8 porções

Ingredientes

Spray de óleo vegetal antiaderente (para panela) 4 onças. Bacon (4-6 fatias) 1 8,5 oz. Mistura de muffin de milho de caixa (de preferência jiffy) 2 xícaras de meio e meio 6 ovos grandes 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal ½ xícara de cheddar extra ralada gralada ½ xícara de jalapeños em conserva picados, seco 2 colheres de sopa. Cebra finamente picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 350 °. Cubra generosamente uma assadeira de 13x9 'com spray de óleo vegetal antiaderente . Cozinhar 4 onças. Bacon (4-6 fatias) Em uma frigideira grande seca, de preferência antiaderente, em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar e crocantes, 8 a 10 minutos; Transfira para toalhas de papel para drenar. Deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear e depois pique finamente.

    Etapa 2

    Bata um 8,5 oz. Mistura de muffin de milho de caixa e 2 xícaras e meio em uma tigela média até ficar homogêneo. Adicionar 6 ovos grandes e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal e whisk to combine. Stir in bacon, ½ xícara de cheddar extra ralado grosseiramente ralado , ½ xícara de jalapeños em conserva picados, seco , e 2 colheres de sopa. Cebra finamente picada ; Raspe a massa na panela preparada.

    Etapa 3

    Asseola de Asselé até levemente tumulto e basta (o centro ainda deve balançar um pouco quando a caçarola estiver suavemente abalada), 25 a 30 minutos. Deixe esfriar 10 a 15 minutos antes de cortar quadrados.

    Faça adiante: A caçarola pode ser assada 5 dias à frente. Deixe esfriar, cubra e relaxe.