Ovos da empresaChristina Holmes Este prato é uma ótima maneira de servir ovos para um grupo. Retire os ovos do forno quando os brancos estiverem levemente cozidos; A cozinha de transporte vai acabar com eles.
Informações da receita
-
Tempo total
1 hora
-
Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
2 tablespoons olive oil 1 small onion, thinly sliced 4 garlic cloves, finely chopped Kosher salt, freshly ground pepper 2 bunches Swiss chard, thick center ribs and stems removed, leaves coarsely chopped (about 12 cups) 1/2 cup heavy cream 12 large eggs 2 ounces sharp white cheddar, grated (about 1/2 cup)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cebola e alho; Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar suavizada, 8 a 10 minutos.
Etapa 2
Adicione a chapa à frigideira pelo punhado, jogando para murchar entre as adições. Cozinhe, jogando frequentemente, até ficar macio, 8 a 10 minutos. Adicione o creme e cozinhe até engrossar e quase evaporado, 8 a 10 minutos; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
Espalhe a mistura de acelga uniformemente em uma assadeira 13x9x2 '. Usando a parte de trás de uma colher, faça 12 pequenos dívidos espaçados na mistura de acelga. Quebrar 1 ovo em cada divot. Tempere ovos com sal e pimenta. Polvilhe o queijo.
Etapa 4
Asse, o prato girando uma vez, até que as claras estejam quase ajustadas e as gemas ainda estejam com 15 a 18 minutos. Deixe ficar 5 minutos antes de servir.
Etapa 5
Faça adiante: A mistura de acelga e creme pode ser feita 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Reaqueça antes de se transferir para a assadeira.
