A farinha de coco e a farinha de amêndoa recentemente se tornaram opções modernas para quem deseja seguir a dieta Paleo. Eles também são opções valiosas para sofredores de doença celíaca ou pessoas que, de outra forma, são intolerantes ao glúten. Enquanto ambos são farinhas versáteis, elas não são perfeitamente intercambiáveis ​​entre si, devido ao fato de que cada uma delas têm algumas características muito específicas. Aqui está uma olhada nas diferenças entre a farinha de coco e a farinha de amêndoa em outro confronto de especiargrafia.

Como a farinha de coco difere da farinha de amêndoa?

Uma maneira importante de que a farinha de coco difere da farinha de amêndoa é quando se trata de seus benefícios à saúde. Os cocos usados ​​para fazer farinha de coco são drupas, não nozes. É por isso Coco e farinha de coco são um pouco menos nutritivos do que amêndoas e farinha de amêndoa. Os drups não são tão nutricionalmente densos quanto as nozes. Além de seu valor nutricional, a disponibilidade dessas duas farinhas sem grãos também provavelmente variará, pois você provavelmente terá mais facilidade em encontrar farinha de amêndoa do que farinha de coco.

Outra área onde eles diferem são os respectivos sabores. A maneira mais simples de dizer é que cada uma dessas farinhas tem um gosto como o ingrediente usado para fazê -las. A farinha de coco tem um sabor de coco leve, mas distinto; farinha de amêndoa tem a noz amanteigada das amêndoas . Como resultado, ambos são mais utilizados em preparativos onde seus respectivos sabores são desejados.

Embora possam ser usados ​​de forma intercambiável para dragar alimentos fritos, essas duas farinhas funcionam de maneira diferente quando usadas em assados ​​como bolos e biscoitos. A farinha de coco é seca e altamente absorvente, o que significa que ele absorve mais umidade do que outras farinhas; A farinha de amêndoa contém umidade e, portanto, não absorverá muita umidade. Os pratos que você faz com farinha de coco serão fofos, mas não tão crocantes quanto os feitos com farinha de amêndoa.

Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?

Você pode usar farinha de coco no lugar da farinha de amêndoa em assados, desde que se lembre de como é absorvente. Usá -lo como um substituto 1: 1 provavelmente fará com que você acabe com algo mais secador e mais difícil do que você deseja. Você precisará refazer qualquer receita formulada para usar farinha de amêndoa aumentando os líquidos.

Por outro lado, você deve reduzir a quantidade de líquidos se quiser usar farinha de amêndoa em uma receita que originalmente pretendia usar a farinha de coco. Com cada uma dessas farinhas, quanto você varia a quantidade de líquido depende da receita específica. Por exemplo, você pode não precisar adicionar tanto líquido se estiver usando outra farinha como a farinha de mandioca junto com a farinha de coco.

Quando você deve usar a farinha de coco e quando deve usar a farinha de amêndoa?

Use farinha de coco quando estiver fazendo algo que deseja ter um sabor suave de coco ou apenas um sabor suave. A farinha de coco é melhor para essas aplicações, pois não tem um sabor tão forte quanto a farinha de amêndoa. Além disso, você deve usá -lo em receitas em que você deseja fluffiness. Outro motivo para usar a farinha de coco é que ela geralmente não desencadeia alergias de nozes, ao contrário das amêndoas. Use farinha de amêndoa em receitas onde seu sabor mais forte da noz é mais desejável. Também é mais propício a uma textura crocante do que a farinha de coco.