Burgers Chipotle

Se você não conseguir grelhar ao ar livre, os hambúrgueres podem ser cozidos em uma pan de churrasqueira bem temperada em fogo moderadamente alto, girando uma vez, cerca de 7 minutos no total para médio-raro.

Informações da receita

• Tempo total

  25 min

• Colheita

  Faz 4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Prepare a grelha para cozinhar em carvão médio quente (calor moderado para gás); Consulte 'Procedimento de grelhar' abaixo.

   Etapa 2

   Enquanto isso, abra qualquer chipotles inteiro e descarte as sementes, depois pique chipotles.

   Etapa 3

   Misture os chipotles (com molho), carne, cebola e sal com as mãos e, em seguida, forme a mistura em rissóis de 4 (3/4 de polegada).

   Etapa 4

   Grelhe hambúrgueres em grade levemente oleado, coberto apenas se estiver usando churrasqueira a gás, girando uma vez, 4 minutos no total para médio-raro. Grelhe os muffins ingleses, corte os lados para baixo, até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 30 segundos. Sirva hambúrgueres em muffins ingleses.

2. Procedimento de grelhar

   Etapa 5

   Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, abra as aberturas no fundo da grelha e depois leve a carvão. Quando o carvão fica branco acinzentado (cerca de 15 minutos da iluminação), segure sua mão 5 polegadas acima do rack de churrasqueira para determinar o calor para carvão da seguinte forma:

   Etapa 6

   Quente: quando você pode segurar sua mão lá por 1 a 2 segundos

   Etapa 7

   Médio-quente: 3 a 4 segundos

   Etapa 8

   Baixo: 5 a 6 segundos

   Etapa 9

   Se estiver usando uma grelha a gás, pré -aqueça queimadores em alta, cobertos, 10 minutos e, se necessário, reduza para o calor especificado na receita.