Chicory Salad with HoneyMustard Vinaigrette Foto de Michael Graydon

Este vinagrete doce e afiado combina bem com as chicorias amargas, mas fique à vontade para usar outro verde resistente, se quiser.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 xícara Pecans 1/4 de xícara de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto 1/4 de xícara de grão integral Mustard 2 colheres de sopa de mel 1 cabeça de escarola, folhas separadas e rasgadas 1 cabeça de radicchio, folhas separadas e rasgadas 1/4 de cebolinha finada

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda Pecans em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até escurecer levemente e perfumado, 6 a 8 minutos. Deixe legal; esmagar ou pique grosseiramente.

    Etapa 2

    Bata vinagre, mostarda e mel em uma tigela grande para combinar. Adicione escarole, radicchio, cebolinha e metade das nozes. Regue com óleo, tempere com sal e muita pimenta e misture. Salada superior com pecãs restantes.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    As nozes podem ser torradas 1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.