Appetizer bowl of chickpeas Foto de Peden Munk

Sirva este lanche leve quente, temperatura da sala ou frio; Apenas certifique -se de dar uma dose generosa de ácido e sal.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de coco virgem ou óleo vegetal 2 colheres de chá de sementes de mostarda preto ou marrom 6 folhas de curry fresca 3 caxemiri ou chiles guajillo, quebrados em pedaços, sementes removidas 1/4 de colher de chá de chapas de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de cocô de lã de renome 1/4 (para servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em alta alta. Cozinhe sementes de mostarda, panela oscilante ocasionalmente, até que o óleo comece a cuspir. Adicione folhas de curry, pimentões e Asafetida (se estiver usando) e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas de curry estejam ligeiramente escurecidas, cerca de 45 segundos. Adicione grão de bico; Cozinhe, jogando frequentemente, apenas até aquecer, cerca de 3 minutos. Deixe legal; Tempere com sal.

    Etapa 2

    Colher sundal em uma tigela; Cubra com coco. Sirva com cunhas de limão.

  2. Informações de ingredientes

    Etapa 3

    Asafetida é uma combinação de resinas de goma seca das raízes da planta; Disponível nos mercados indianos.