Pão chalá

Frigideiras de ferro fundido, esses pães são densos, macios e sutilmente doces.

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e 1 1/2 colher de sopa de açúcar em 2 xícaras de água morna (110 °). Cubra e reserve por 10 minutos ou até que as bolhas se formem. Na tigela de uma batedeira equipada com gancho de massa, combine farinha, restante 3/4 de xícara de açúcar, óleo, sal, 1 ovo inteiro e 1 ovo de branco. Misture em velocidade muito baixa.

   Etapa 2

   Com a batedeira funcionando, adicione lentamente 1/2 xícara de água morna e continue amassando por 5 minutos.

   Etapa 3

   A massa deve parecer macia e não muito pegajosa. Transfira a massa para uma tigela oleada, cubra com uma toalha e deixe descansar em um local quente por 1 hora ou até que ela tenha dobrado de tamanho. Pegue a massa, cubra -a e deixe subir novamente em um local quente por 30 minutos.

   Etapa 4

   Counhe duas frigideiras de ferro fundido de 8 'com spray de cozinha antiaderente.

   Etapa 5

   Gire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 8 bolas iguais. Enrole cada bola em um fio com cerca de 12 'de comprimento. Tela 2 fios horizontais e 2 verticais para formar uma hashtag. Fios de trança, movendo -se para a direita para a esquerda, sempre pegando o fio por baixo e atravessando -o sobre a próxima fita até que um círculo se formasse. Repita para formar o segundo chalá.

   Etapa 6

   Tuque as pontas restantes e coloque cada chalá em uma das panelas de ferro fundido preparado.

   Etapa 7

   Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo restante e 1 colher de chá de água; Pincele a parte superior de cada chalá com lavagem de ovos.

   Etapa 8

   Coloque panelas em um local quente; Deixe a massa subir, descoberta, por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Pré -aqueça o forno a 350 °.

   Etapa 9

   Asse por 35-40 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de servir.