Mule Chai Spice

Inspirado pelos sabores reconfortantes em Chai, esta bebida de vodka foi criada para combinar com o passeio de montanha -russa que é outono na Virgínia. ... Especiarias de aquecimento, reconfortante e outonal, mas também cerveja picante de gengibre e sabores refrescantes, Nikki Drake, diretor de bar 2941 Restaurante Em Washington, DC, diz sobre o coquetel. Você pode beber durante uma das ondas surpresa de calor do outono tão facilmente quanto em uma noite fria.

A mula chai spice pertence à família de bebidas que resultam do Moscou Mule , uma bola alta corajosa, doce e refrescante feita com cerveja de gengibre, vodka e limão. Essa abordagem em particular aumenta a profundidade do Highball, usando especiarias chai, o que adiciona uma riqueza outonal a ela.

Para a cerveja de gengibre, Drake usa febre, uma marca popular de mixers entre os barmen. Os refrigerantes têm um agradável equilíbrio de doçura e tempero que os torna eminentemente adequados para o uso em uma mula. Mas ela também adiciona um arbusto de gengibre (um tipo de vinagre de beber), que aumenta o brilho e o chute da bebida, equilibrando as notas mais escuras das especiarias da Chai.

Tradicionalmente, as mulas são servidas em uma caneca de cobre, mas Drake opta por uma Copa Julep. Na verdade, a forma de copo de metal funciona, e se você não tiver uma, a bebida terá um sabor perfeitamente bom em um vidro alto ou pedras.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Murlarkey Divine Clarity Vodka

• 1 onça xarope de especiarias chai*

• 1/4 onça arbusto de gengibre**

• 1/4 onça suco de limão

• 4 onças Cerveja de gengibre de febre

• Decore: Noz -moscada recém ralada

Passos

1. Adicione a vodka, o xarope de especiarias chai, o arbusto de gengibre e o suco de limão a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em uma xícara Julep ou caneca de cobre sobre gelo esmagado e depois cubra com cerveja de gengibre.

3. Cubra com mais gelo esmagado.

4. Decore com noz -moscada recém -ralada.

*Xarope de especiarias chai: esmagar 15 pods de cardamomo verde usando um argamassa e pilão ou a borda plana da faca do chef. Coloque as vagens do cardamomo em uma assadeira junto com 1 palito de canela, 1 cápsula de anis estrelas, 5 bagas da Jamaica e 3 dentes. Brinde no forno a 350 graus por 5 minutos. Traga 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água para ferver em uma panela até que o açúcar se dissolva. Adicione as especiarias torradas e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar, coe os sólidos e descarte. O xarope manterá, bem coberto e refrigerado, por até 1 mês.

**Ginger shrub: Add 1 cup apple cider vinegar and 1 cup sugar to a small saucepan and bring to a simmer, stirring, until the sugar dissolves. Add 1 cup peeled and finely chopped fresh ginger and simmer on low for 30 minutes. Remove from the heat and allow to cool, then strain out the solids. The shrub will keep, tightly covered and refrigerated, for up to 2 months.