Couve -flor com migalhas de centeio

As sementes de cominho são frequentemente assadas e em cima do pão de centeio, a fragrância nozes e picantes acentuando a terra do centeio. Aqui, a dupla natural falha em uma panela de manteiga derretida antes de cobrir a couve -flor no vapor. Neste acompanhamento elegante e simples, as migalhas de centeio crocantes dão lugar a florzinhas suculentas e trazem sua doçura natural

As migalhas podem ser torradas 1 dia à frente e mantidas em um saco plástico selável à temperatura ambiente.

Informações da receita

• Tempo total

  30 min

• Colheita

  Faz 8 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio.

   Etapa 2

   Pulse pão em um processador de alimentos para formar migalhas de fino médio. Espalhe em uma folha de quatro lados e torrada no forno, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos. Legal.

   Etapa 3

   A couve -flor do núcleo, mantendo a cabeça intacta e cozinhe em uma grande gradinha a vapor sobre água fervente, coberta, até ficar macia, cerca de 15 minutos. Transfira para um prato e mantenha -se aquecido, coberto.

   Etapa 4

   Derreta a manteiga em uma frigideira pesada grande em fogo médio e misture sementes de cominho, migalhas torradas, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo, até quente, cerca de 2 minutos. Coloque sobre a couve -flor.