Biscoitos de manteiga

Os biscoitos de manteiga são sempre uma ótima idéia, se você está se preparando para uma troca de biscoitos de férias ou simplesmente deseja um tratamento de boca em sua boca para o tempo do chá (ou a qualquer momento). Embora toda despensa seja diferente, estamos dispostos a apostar que você tem mais (se não todos) dos ingredientes para esta receita de biscoito de manteiga na mão; e substituições e variações abundam. Baixo em extrato de baunilha? Use extrato de amêndoa ou invadir seu armário de bebidas (rum escuro, uísque, licor de laranja ...). Adicione um punhado de lascas de chocolate para fazer um híbrido de biscoito de biscoito de biscoito de biscoito ou transformá -los em biscoitos de Natal, rolando os troncos gelados da massa de biscoito em granulado vermelho e verde antes de cortar e assar. Decore os topos dos biscoitos de manteiga com cobertura de cobertura ou polvilhe com açúcar de lixar para crocância. Ou espalhe ou sanduíche os biscoitos amanteigados com

Misturador de mão

Informações da receita

• Tempo total

  4 horas 20 minutos (inclui relaxamento)

• Colheita

  Faz cerca de 100 cookies

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Peneirar 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , e ¼ colher de chá. fermento em pó em uma tigela média; reserve.

   Etapa 2

   Bater 1 xícara (2 paus) manteiga sem sal, amolecida , em uma tigela grande com uma batedeira eclética (uma batedeira com acessório de remo ou misturador de mão, ambos funcionam) em misturador de velocidade média até ser cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione gradualmente 1 xícara (200 g) açúcar granulado , batendo até a mistura ser leve e fofa, 2 a 3 minutos. Adicionar 1 ovo grande e 1 colher de chá. Extrato de baunilha e beat until combined well. Gradually add flour mixture, beating on low speed until mixture just forms a dough.

   Etapa 3

   Divida a massa entre 2 folhas grandes de papel de cera e forme cada metade em um tronco de 10x1½ ', envolvendo -o em papel de cera. Registro de relaxamento até ficar firme, pelo menos 4 horas e até 5 dias.

   Etapa 4

   Coloque o rack no meio do forno; Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Fine uma assadeira grande com papel manteiga e levemente amantei o papel. Corte a massa em fatias de espessura e organize as fatias cerca de ½ 'separadas na assadeira. Asse os biscoitos em lotes no meio do forno até dourar nas bordas, 10 a 12 minutos e transfira com uma espátula de metal para uma gradinha para esfriar.

   Faça adiante: A massa pode estar congelada, embrulhada em papel alumínio, 2 meses. Deixe a massa amolecer um pouco antes de cortar. Os biscoitos podem ser assados, resfriados e transferidos para um recipiente hermético; Armazene à temperatura ambiente até 5 dias.
   
   Nota do editor: Esta receita para biscoitos de manteiga foi impressa pela primeira vez na edição de fevereiro de 1999 de 'Gourmet'. biscoitos de açúcar decorados ? Dipa estrela Spritz ? O mais fofo recortes de gengibre ? Vá para este caminho para o nosso Melhores biscoitos de Natal de todos os tempos →