A narrow-stemmed cocktail glass with a wide brim holds a pale orange cocktail. A few bubbles on the surface reveal how recently it was poured, and the orange of the drink is set off against the gray marble backdrop.

O Bronx é um coquetel histórico interessante. Embora não seja tão famoso quanto seus dois parentes próximos, o Manhattan ou o martini , ele merece um lugar no Hall da Fama do Cocktail junto com eles, graças ao seu equilíbrio único de doce, azedo, botânico e embriagado.

Como muitos coquetéis de pré-proibição, a origem do Bronx está em debate. No entanto, esse debate é menos ardente do que outros, com a história geralmente aceita atribuindo sua criação a um Johnny Solon (também soletrado Solan), um barman do famoso Astoria-Waltorf Hotel, em Nova York. Alegadamente, Solon criou a bebida em algum momento do início dos anos 1900, embora uma data precisa seja desconhecida. De acordo com a lenda do barman Gary Regan , Solon o nomeou o Bronx depois de visitar o zoológico do Bronx, que foi inaugurado em 1899. O historiador de coquetéis David Wondrich, em seu livro embriagado, relata algumas origens conflitantes, incluindo dois barmen no próprio Bronx que foram atribuídos à criação do coquetel.

A bebida é, essencialmente, um martini perfeito (ou seja, um martini que usa partes iguais vermute doce e seco ) com um pouco de suco de laranja e alguns bitters de laranja. Essa receita em particular é talvez o motivo pelo qual a bebida não gostou do legado robusto de seu colega de uísque semelhante, também nomeado para um bairro de Nova York. O suco de laranja não é tão popular um ingrediente em coquetéis quanto o cal, limão ou mesmo suco de toranja, sem a intensa e concentrada mordida dessas outras frutas cítricas. Isso leva o Bronx a ser considerado anêmico às vezes, especialmente em comparação com o potente elixir de uísque e vermute, ou a elegância das proporções do Martini. Segundo Wondrich, o Bronx já foi criticado em uma peça de 1913, onde um personagem foi referido como sendo tão fraco quanto um coquetel do Bronx.

Mas tem seus fãs. Ao contrário do Martini ou Manhattan, a adição de suco de laranja dá a esta bebida de gin uma qualidade refrescante e de verão. Isso também significa que está menos deslocado na mesa de brunch do que outras bebidas que avançam. Para alguns bebedores, o Bronx poderia substituir a mimosa, pelo menos para misturar as coisas de tempos em tempos.

O Bronx é uma bebida que depende muito da qualidade de seus ingredientes. Usar uma laranja agradável e espremida para suco resultará em uma bebida mais brilhante e fresca do que usar suco de laranja comprado na loja. Da mesma forma, um gin de prateleira inferior fará uma versão medíocre do Bronx, enquanto os gins cítricos como o Tanqueray No. 10 ou o de Hendrick ampliarão o aspecto brilhante e de extinção do coquetel.

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Ingredientes

  • 2 onças Gin

  • 1/4 onça vermute seco

  • 1/4 onça Vermoura doce

  • 1 onça suco de laranja, espremido na hora

  • 1 traço laranja Bitters (opcional)

Passos

  1. Adicione o gin, vermelhos secos e doces, suco de laranja e bitters de laranja em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Dupla deformação em um copo de coquetel gelado.

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