Foto de Jennifer Davick Faça esta salada com antecedência para permitir que os sabores se tornem mais ousados. Isso é delicioso em uma tigela como uma refeição refrescante de verão. Ou sirva isso em cima de um prato de verduras variadas ou tigela de grãos cozidos, enrolados em uma tortilha ou como cobertura para batatas assadas.
Dicas:Você pode comprar pimentões de pinça vermelha assada Jarred (apenas certifique -se de que eles não estejam embalados em óleo) ou assados. Misturar a salsa contribui para um molho de estilo mexicano mais suave para esta salada. Se você gosta do seu molho um pouco mais robusto, basta adicioná -lo aos vegetais sem se misturar. O jalapeño dá um pouco a esta salada, então fique à vontade para omiti -la, se desejar. Para aqueles que não gostam de coentro, deixe -o de fora ou substituir a salsa. Esta salada manterá na geladeira por vários dias.
Informações da receita
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Tempo total
20 minutos, além de tempo arrepiante
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Colheita
6–8 porções
Ingredientes
2 (15-ounce) cans kidney beans, drained and rinsed 1 small red onion, chopped 4 stalks celery, chopped 1 green bell pepper, chopped 1 cup baby corns, cut in half 1 cup sliced roasted red bell peppers (see hints below) 1 (14-ounce) can water-packed hearts of palm, drained and sliced 1 (15-ounce) can water-packed artichoke hearts, drained and cut in half 1 medium or large Tomate, picado 1 pimenta jalapeño pequena, semeada e picada (opcional) 1/4 xícara de coentro fresco picado 1 1/2 xícaras de salsa fresca (veja dicas abaixo)Preparação
Coloque todos os ingredientes, exceto a salsa em uma tigela grande e misture bem. Processe a salsa em uma jarra de liquidificador até ficar bem lisa e despeje sobre a mistura vegetal. Misture para misturar. Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas para permitir que os sabores se misturem.
