Foto de Kristin Peres Essas bolas de massa de Natal eslovaca são tradicionalmente comidas na véspera de Natal como parte de uma refeição sem carne de 12 pratos, onde cada curso representa um dos apóstolos. É uma receita tão intrigante: as bolas são assadas até dourar e crocantes, depois mergulhadas em água fervente antes de serem caídas em uma cobertura doce ou saborosa. A chave é revesti -los com água suficiente para amolecê -los, mas não tanto que eles ficam encharcados.
Aqui, dei duas opções para dar sabor aos Bobalki: chucrute picante e cebola, ou sementes de mel e papoula. Eu os fiz com substituições pelo mel, mas não acho que eles funcionem tão bem ou têm gosto tão bem. Se precisar, um xarope de açúcar simples, com a adição do suco de meio limão, funciona bem.
Esta receita foi extraída de 'Nistisima' por Georgina Hayden. Compre o livro completo sobre Receita adaptada de Nistisima . Copyright © 2022 Georgina Hayden. Fotografia © 2022 Kristin Peres. Reproduzido com permissão de Bloomsbury. Compre o livro da Amazon ou Bloomsbury .
