Sábio de sangue

Criado por Portland, Oregon, Bar Pro Ryan Magarian, esta abordagem frutada e herbácea de um clássico Gin Sour Parece enganosamente simples, mas é embalado com sabores complementares complexos. Começa com laranjas de sangue, um cítrico de inverno nomeado para a tonalidade marrom de sua carne e cobiçou o doce, quase semelhante a framboesa, com seu sabor. Duas cunhas ficam confusas com folhas de sálvia frescas, que contribuem com seu sabor pungente à base de plantas com notas de citros e pinheiros.

Magarian é o co-fundador do gim da aviação, aromatizado com botânicos, incluindo lavanda, cardamomo e ssaparilla, então, naturalmente, sua receita chama especificamente para os sabores macios da garrafa, embora você deva se sentir livre para experimentar qualquer estilo de gin de Londres ou semelhante.

Certifique -se de Shake a seco Este coquetel antes de adicionar gelo para maximizar a espuma e a textura do ovo branco. A espuma resultante fornece a configuração perfeita para uma folha de sálvia adicional finalizá -la.

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Ingredientes

• 2 laranja-de-sangue cunhas

• 2 Sábio fresco folhas

• 2 onças Aviação Gin

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça xarope simples

• 1 Ovo branco

• Decore: folha de sálvia

Passos

1. Adicione as fatias de laranja e as folhas de sálvia em um agitador e gentilmente confuso.

2. Adicione o gin, suco de limão, xarope simples e clara de ovo e shake vigorosamente seco (sem gelo).

3. Encha com gelo e agite vigorosamente novamente até bem-sucedido.

4. Coe em um copo de coquetel gelado.

5. Decore com uma folha de sálvia.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.

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