Foto de Alex Lau Você nunca nos ouvirá abaixar o guacamole recém-feito com crocante e crocante Tortilha de chips . Esta receita fácil de guacamole é um clássico que é melhor feito em um morteiro e pilão mexicano chamado Molcajete , mas uma tigela e um masher ou garfo de batata também funcionam bem. Apenas não se apresse em colocar esta receita na mesa muito rapidamente. Demora um pouco para o abacate absorver todos os sabores que você adicionar a ele. Portanto, se você se perguntar se o seu Guac é picante (ou salgado ou com limão) o suficiente, espere alguns minutos antes de adicionar mais para que você não a exagerasse acidentalmente.
Se você está servindo como um mergulho, tente ao lado de uma tigela de salsa caseira assada e levemente robusta , Gallo Peak Quando os tomates estão na estação, ou Molho verde , tudo isso adicionará um soco ácido à propagação.
Nota do editor : Esta receita foi publicada originalmente em 4 de outubro de 2016.
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 3 xícaras
Ingredientes
3 large ripe Hass avocados ¼ white onion, finely chopped 1 serrano chile, seeds removed if desired, finely chopped 1 garlic clove, finely grated 2 tablespoons (or more) fresh lime juice 1 teaspoon kosher salt ¼ cup chopped cilantro, plus more for serving Toasted pepitas (pumpkin seeds; optional) and chips (for serving)Preparação
Esmague abacates com um masher de batata ou garfo em uma tigela média ou com um Molcajete (um argamassa e pilão mexicano) até esmagar muito grosseiramente. Misture a cebola, chile, alho, suco de limão, sal e ¼ de xícara de coentro. Prove e adicione mais suco de limão, se desejar. Cubra com Pepitas (se estiver usando) e mais coentro; Sirva com batatas fritas ao lado.
