A farinha de banana é feita de bananas muito sub-maduras que foram secas e moídas em pó. As bananas são nativas do sudeste da Ásia e da Índia em particular. Os historiadores acreditam que a banana foi a primeira fruta cultivada e há evidências de que ela é cultivada na Nova Guiné em 8.000 aC

Os árabes trouxeram bananas oeste em 327 aC e foram cultivadas pela primeira vez na Ásia Menor e depois na África. As plantas de banana seriam trazidas para o Novo Mundo pelos primeiros exploradores europeus no Caribe. As bananas seriam produzidas em massa no novo mundo a partir de 1834 e a produção aumentaria dramaticamente no final da década de 1880.

A farinha de banana existe desde o início do século XX e foi oferecida como uma alternativa mais acessível à farinha de trigo na África, bem como no Caribe e na América Central. O USDA considerou produzir banana como uma alternativa às farinhas de grãos durante a Primeira Guerra Mundial.

A palavra banana vem de banana , a palavra para dedo em árabe. As bananas foram mencionadas em documentos históricos escritos em 500 aC. Os historiadores acreditam que essa foi a primeira menção escrita da fruta.

Perfil de sabor de farinha de banana

A farinha de banana tem um sabor suave de banana antes de cozinhá -lo. Se você o usar cru, terá um pouco desse sabor. Depois de cozinhá -lo, ele perde o sabor da banana e se torna neutro.

Benefícios para a saúde da farinha de banana

A farinha de banana é uma ótima fonte de vários compostos necessários para uma boa saúde. Estes incluem:

    Amido resistente: A fibra fermentável que passa pelo intestino sem ser digerida é chamada de amido resistente. Ácidos graxos de cadeia curta: O processo de fermentação para o amido resistente na farinha de banana produz ácidos graxos de cadeia curta como o butirato. Esses ácidos têm numerosos benefícios à saúde. 5-hidroxytuteptophan (5htp): Você não encontrará 5HTP em muitos alimentos, mas está presente na farinha de banana e tem numerosos benefícios à saúde mental. Minerais: A farinha de banana contém amplas quantidades de zinco, magnésio e fósforo.

Adicionar farinha de banana à sua dieta pode tratar ou prevenir condições como:

    Diabetes: A farinha de banana pode diminuir as cargas glicêmicas de diferentes alimentos, o que significa que pode ajudar a evitar a resistência à insulina. Constipação: A inulina na farinha de banana em combinação com o amido resistente permite que ele funcione como um laxante leve, mas eficaz. Pode permitir que os alimentos passem facilmente pelo intestino. Depressão e ansiedade: O 5HTP que ocorre naturalmente na farinha de banana pode ser um suplemento anti-ansiedade eficaz e um antidepressivo leve. Funciona aumentando a produção de serotonina em seu cérebro e o faz sem os efeitos negativos comuns nos antidepressivos prescritos. Doença celíaca: A farinha de banana é livre de glúten, então é um amido seguro para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten.

Usos comuns

A farinha de banana pode ser usada como um Substituto de farinha de trigo na maioria das aplicações. Use -o para substituir as farinhas de grãos em assados ​​e como um espessante de sopa ou molho. A farinha de banana tem algumas vantagens sobre as farinhas de grãos. A primeira é que você pode usá -lo sem cozinhá -lo. Adicione a farinha de banana cru aos cereais ou smoothies para se beneficiar de seu perfil nutricional. A segunda vantagem é que ele tem mais amido, o que significa que você pode usar menos para obter um efeito semelhante à farinha de trigo. Isso pode economizar dinheiro enquanto abaixa as calorias que você aprecia.