Creme balsâmico-pretoAlison Miksch Blackberries ricos e grossas de iogurte grego com cheiro balsâmico para um brûlée refrescante e com baixo teor de gordura.
Açúcar mascavo seco no forno:Devido ao teor de umidade do açúcar mascavo, ele recomendou secar antes de caramelizar. Espalhe o açúcar mascavo escuro ou escuro em uma assadeira em uma camada de 1/8 de polegada e asse em um forno pré-aquecido a 275 ° F por 8 a 10 minutos, ou até dourar uma sombra mais escura. Deixe esfriar, coloque em um pequeno saco plástico selável e esmague -o bem com um pino de rolamento ou martelo de metal plano para fazer cristais finos. O açúcar mascavo tratado dessa maneira tem um excelente sabor quando caramelizado.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
2 1/2 xícaras de amoras frescas 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico de 5 a 10 anos de idade 1 2/3 xícaras de iogurte grego não saboroso ou outro iogurte de um monte inteiro 1/3 xícara de creme de leite 1/4 xícara de flor de laranjeira 6 colheres de sopa ou 12 teaspoons Owoven Drived Brown Sugar (veja a nota abaixo) ou TurbinadoPreparação
Etapa 1
Coloque as amoras e polvilhe com o vinagre. Deixe repousar por 15 minutos. Reserve 1/2 xícara de bagas para decorar. Divida as bagas restantes entre seis pratos de flan de tamanho padrão.
Etapa 2
Em uma tigela média, misture o iogurte e o creme de leite e divida a mistura entre os pratos. Regue com o mel. Leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 3
Quando estiver pronto para servir, coloque a louça em uma assadeira e polvilhe uniformemente 1 colher de sopa de açúcar marrom ou turbinado sobre cada creme. Usando um mancha portátil, caramelize o açúcar (veja a nota abaixo). Decore o topo do açúcar caramelizado com as amoras reservadas.
