Baked Minty Rice with Feta and Pomegranate Foto de Christopher Testani

Se você desistiu dos métodos de arroz de fogão, adorará essa técnica de forno prática.

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

1/2 cup walnuts 3/4 cup pomegranate seeds (from about 1/2 large pomegranate) 3/4 cup Castelvetrano olives, pitted, coarsely chopped 1/2 cup olive oil 1/4 cup coarsely chopped fresh mint 1/4 cup coarsely chopped fresh parsley 1 tablespoon pomegranate molasses 1 garlic clove, crushed Kosher salt, freshly ground pepper

Arroz e montagem:

2 xícaras de arroz basmati 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, corte em pedaços 3/4 colheres de chá de sal kosher 10 raminhos de menta 8 onças feta, fatiado de 1/4 'de espessura

Informações para ingredientes:

O melaço de romã pode ser encontrado nos mercados do Oriente Médio, alguns supermercados e online.

Preparação

  1. Relish de romã:

    Etapa 1

    Coloque um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, 5-8 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente. Aumente a temperatura do forno para 450 ° F.

    Etapa 2

    Misture as nozes, sementes de romã, azeitonas, óleo, hortelã, salsa, melaço de romã e alho em uma tigela média para combinar. Tempere com sal e pimenta.

  2. Arroz e montagem:

    Etapa 3

    Combine arroz, manteiga e sal em uma assadeira de 13x9 'e despeje em 3 1/2 xícaras de água; Cubra com raminhos de hortelã. Cubra firmemente com papel alumínio e asse até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, de 30 a 35 minutos. Retire do forno; arrancar hortelã. Arroz fofinho com um garfo.

    Etapa 4

    Froiler de calor. Organize que o queijo feta sobre o arroz. Grelhe até que o arroz ao redor das bordas da panela seja dourado e crocante e que o queijo feta esteja começando a dourar, de 8 a 10 minutos. Colher romã Aprecie.