Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Judy Haubert, estilo de propaganda de Anne Eastman Os Aughts foram o auge do leite e do mel de Nova York, sem dúvida entre os mais influentes dos influentes falantes speakeasies daquela década. Nascido por volta de 2006 no bar de coquetéis do Lower East Side, pouco iluminado, o arcanjo era uma ideia dos barmen Michael McIlroy e Richard Boccatto. Embora nunca tão amplamente elogiado quanto bebidas como o Penicilina , este coquetel foi passado de bar em bar como uma bebida subterrânea de bolso traseiro por alguns dos barmens mais habilidosos dos anos.
Você não encontra muito pepino nos clássicos, mas certamente fez em algumas das bebidas menos clássicas do renascimento do coquetel. Assim, em seu caminho, o arcanjo representava uma ponte do leite mais formalmente centrado e no estilo de mel para uma perspectiva mais moderna. A bebida se assemelha a muitos Martinis na proporção, e até certo ponto, pode ser considerado um, mas renuncia ao vermute seco para um aperol de álcool inferior. Este aperitivo levemente amargo fornece um toque de sabor frutado de laranja e ruibarbo. Iluminado e complicado pelo pepino verde, o arcanjo não é nada, se não único, pode ser feito com apenas uma barra inicial minimamente abastecida.
Uma observação rápida: eu recomendo te dar o dobro de qualquer coquetel com frutas ou vegetais confusos. O que isso significa é que, além do filtro de coquetel Julep Que a maioria das pessoas usa com um vidro de mistura (ou filtro Hawthorne, se é isso que você tem em mãos), pegue um computador de mão Filtro de chá para deformar os pequenos pedaços de pepino. Segure o filtro Julep ou Hawthorne sobre o vidro de mistura ao derramar e, em seguida, direcione o líquido através do filtro de malha fina antes de entrar no vidro. A polpa está bem em suco de laranja, mas terrível na maioria dos coquetéis. - Sotack
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Informações da receita
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Tempo total
4 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
2 fatias de pepino, ¼ 'de espessura 2¼ oz. gin ¾ oz. Aperol Lemon Twist (para servir)Preparação
Confusão 2 fatias de pepino, ¼ 'de espessura em um copo de mistura para quebrar o pepino e soltar suco. Adicionar 2¼ oz. Gin e ¾ oz. Aperol , então preencha com gelo. Mexa por 25 segundos - não se apresse; A diluição é crucial aqui. Dupla deformação, usando um filtro de coquetel sobre o vidro de mistura e um filtro de malha fina, em um copo de coquetel e decore com um Twist de limão .
