Sweet Potato Casserole in an oval pan with diagonal stripes of cornflakes and baby marshmallows over top with a piece... Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Judy Kim, Prop Styling de Beth Pakradooni

Alguns dizem que a melhor receita de caçarola de batata -doce deve incluir uma cobertura de marshmallow; Outros permanecem fiéis a um streusel amanteigado ou na tocada de nozes marrom-açúcar. Enquanto eu acredito firmemente que o contraste crocante é vital para este sedoso, suave

13x9 'assando

  • Processador de alimentos

  • French Wire Bykk

  • Tigelas de mistura de aço inoxidável, conjunto de 6

    • Informações da receita

    • Tempo total

      1 hora 40 minutos

    • Colheita

      12 porções

    Ingredientes

    3 libras de batata-doce (cerca de 3 grandes), descascadas, cortadas em peças de 1 '2 ovos grandes, temperatura ambiente ¼ xícara de meia e meia ½ xícara (embalada; 100 g) açúcar mascavo escuro, dividido ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada, dividida 3½ colher de chá. Cristal de diamante ou 2 coleiras. Morton Kosher Sal, dividido 2 xícaras de milho 1 colher de chá. Canela moída 5 oz. mini marshmallows

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 350 °. Lugar 3 lb. batata -doce (cerca de 3 grandes), descascada, cortada em peças de 1 ' , em uma assadeira de 13x9 'ou em uma assadeira forrada de papel. Cubra com papel alumínio e asse até ficar macio, de 50 a 60 minutos.

      Etapa 2

      Bata 2 ovos grandes, temperatura ambiente , ¼ xícara de meia e meia , ¼ xícara (embalada; 50 g) açúcar mascavo escuro , ¼ xícara (½ palito) manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada , e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena para combinar.

      Etapa 3

      Transfira metade das batatas -doces para um processador de alimentos, adicione metade da mistura de ovos e processe até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Transfira o purê para uma tigela grande. Repita com a restante batata -doce e a mistura de ovos. Raspe todo o purê na assadeira (sem necessidade de limpar).

      Etapa 4

      Combinar 2 xícaras de flocos de milho , 1 colher de chá. Canela moída , restante ¼ xícara (embalada; 50 g) açúcar mascavo escuro , restante ¼ xícara (½ palito) manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada , e remaining 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal Em um grande saco plástico selável, sele e agite para revestir o cereal.

      Etapa 5

      Organize a mistura de floco de milho e os marshmallows em cima do purê em listras diagonais alternadas. Assela de asse até marshmallows ficarem dourados, de 25 a 30 minutos.

      Faça adiante: A batata -doce pode ser assada 3 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.