Tigelas de grão de galinha e brócolis e brócolis

Um jantar de folha de lençol, uma parte da tigela de grãos-este jantar rápido é modelado após o frango assado de pimenta Aleppo com sabor robusta em Callie em San Diego. Aqui, o iogurte trabalha duplo dever na receita, atuando como um revestimento para as coxas de frango com pimenta Aleppo e um molho de garoa para a tigela final. O brócolis assa ao lado do frango em uma única folha, enquanto as cebolas vermelhas em fatias finas e uma xícara de vapor de Bulgur no fogão.

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O que você precisa

• Termômetro de leitura instantânea

• Assadeira com aro

• Panela pequena

• French Wire Bykk

Informações da receita

• Tempo total

  40 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata ¼ xícara de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto e 1 colher de chá. mel em uma tigela pequena para combinar. Adicionar 1 cebola vermelha pequena, fatiada fina e mexa para revestir. Vamos sentar, jogando ocasionalmente, até que esteja pronto para servir.

   Etapa 2

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 400 °. Arranjo 1 Broccolini grande em uma assadeira com aro. Regue com azeite extra-virgem , tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora e misture para cobrir. Screak para um lado da assadeira.

   Etapa 3

   Misture 1 colher de chá. cominho moído , 1 colher de chá. Paprika defumada , ¼ xícara de iogurte grego de arbusto total , 2 colheres de sopa. Pimenta no estilo Aleppo , 1 colher de sopa. azeite extra-virgem , e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela grande; Tempere generosamente com pimenta preta. Adicionar 1 ½ lb. coxas de frango sem pele e desossadas (cerca de 6 médias), seque tapinhas , e turn to coat. Transfer to empty side of baking sheet. Roast until broccolini is tender e chicken is cooked through (an instant-read thermometer inserted into the thickest part of thighs should register 165°), 20–30 minutes.

   Etapa 4

   Enquanto isso, leve 1 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Misture 1 xícara de bulgur e a pinch of salt. Remove from heat; cover. Let sit until tender, about 10 minutes. Fluff with a spoon.

   Etapa 5

   Coloque restante ½ xícar Em uma tigela pequena, regue com óleo e tempere com sal e pimenta preta.

   Etapa 6

   Transferir frango e brócoli para uma tábua; Corte o frango e pique grosseiramente brócolis. Coloque todos os sucos da assadeira para Bulgur, depois regue em um pequeno líquido de decapagem de cebola e mexa para combinar. Divida entre tigelas e cubra com brócolis, frango e cebola em conserva. Regue a mistura de iogurte e polvilhe com mais pimenta no estilo Aleppo.