Air fryer chickn tikka on a platter with vegetables and naan Fotografia de Scott Semler, estilo de comida de Rebecca Jurkevich, Prop Styling de Maggie DiMarco

Com sua capacidade de canalizar o calor seco intenso em um pequeno ambiente de cozimento usando um ventilador embutido, uma fritadeira de ar funciona quase como uma churrasqueira interna, boa para obter rapidamente cores e carvão sobre o que for adicionado à cesta. Nesta receita, as coxas de frango brilharam com pó de curry, muitos aromáticos frescos e uma dose de iogurte com um sabor estranhamente semelhante ao frango tikka de um tandoor, o forno de barro tradicionalmente usado para cozinhar kebabs.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    2–4 porções

Ingredientes

8 cravo do alho, ralado de 1 '1' Gengibre, descascado, ralado de ½ xícara de iogurte grego de armas integrais de illc-xícara de suco de limão fresco 2 colheres de sopa. Óleo vegetal 1 colher de sopa. pó de curry suave (de preferência s

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture 8 cravo -de -alho, finamente ralado , um gengibre de 1 ', descascado, ralado finamente , ½ xícar , ¼ xícara de suco de limão fresco , 2 colheres de sopa. óleo vegetal , 1 colher de sopa. Pó de curry suave , 1 colher de sopa. pimenta , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , ½ colher de chá. Pimenta-caiena , e ½ colher de chá. Cardamomo moído em uma tigela média. Adicionar 1 lb. coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 4), ao meio transversalmente , e turn to coat on all sides. Let sit at room temperature at least 15 minutes, or cover e chill up to 12 hours.

    Etapa 2

    Aqueça a fritadeira de ar a 400 °. Counhe levemente a cesta de frituras de ar com spray de óleo vegetal antiaderente e organize frango em uma única camada na cesta (as peças tocam). Cozinhe frango 10 minutos, depois vire e continue cozinhando até que o frango esteja cozido e carbonizado em pontos, 15 a 20 minutos a mais.

    Etapa 3

    Organize frango em uma travessa e polvilhe com um pitada generosa de sal marinho escamosa . Empilhar alguns Lia de pepino ao lado, então cubra com cebola vermelha em fatias finas . Servir com naan ou arroz cozido e Fuas de limão por espremer.