Os 6 melhores lagers não alcoólicos, de acordo com especialistas em cerveja

Lager não alcoólica é uma categoria de décadas que atualmente está tendo um grande momento no centro das atenções. Se você é alguém que já experimentou uma cerveja sem álcool antes, é provável que fosse uma cerveja, pois o mercado de N/A cerveja é dominado há muito tempo por ofertas no estilo Lager ou Pilsner produzidas pela American Brewing Behemoths e seus colegas europeus. Mas com o setor de cerveja artesanal expandindo sua presença no mercado todos os anos, e o movimento de baixo ou sem álcool começando a pegar em grande escala, agora existem dezenas de opções N/A disponíveis nas cervejarias grandes e pequenas, feitas em todos os tipos de estilos.

Ao avaliar uma cerveja N/A, geralmente considero o estilo que eles estão replicando e o que eu quero de uma cerveja desse estilo, diz Kelly Phipps, barman em O fantasma de Willmott em Seattle. Se estou recebendo um N/A IPA , Eu quero lúpulo, complexidade e amargura, enquanto que com algo como uma cerveja, estou mais preocupado com o acabamento claro e limpo. Obviamente, como em todas as coisas, a pergunta mais importante é simplesmente 'isso é agradável?'

Dave Purcell, diretor de bebidas em Local: Los Angeles , acrescenta que a sensação na boca de uma cerveja N/A pode ser ainda mais importante que o perfil de sabor.

Acho que as versões desrevidas ou sem álcool de [cerveja] tendem a não ter os maiores significantes de como é a cerveja beber, que são sentimentos na boca e textura, diz Purcell enquanto eu realmente procura marcas que prendem o sabor de uma variedade específica de cerveja, é o sentimento de beber que eu sou julgado de julgamento, diz ele. Não é uma tarefa fácil; portanto, quando alguém se aproxima remotamente, acho que esse é o maior indicador de sucesso.

Consultamos os barmen e os profissionais do setor para suas principais opções nesta icônica categoria de cerveja. Aqui estão as lagers de álcool zero que os profissionais acham que você deve procurar e esmagar agora.

Foto: Cortesia Boisson

Região: Wisconsin | Notas de degustação: Malte, mineral, crocante

A American Lager da AL de Al é a vencedora para mim, diz Althea Codamon, sócio -gerente e diretor de bebidas da Aita e Mayflower , ambos no Brooklyn, Nova York. Eu provei muitas cervejas N/A e elas geralmente caem ou estão fazendo muito. É nítido, limpo e realmente tem um gosto como uma cerveja americana clássica. A rotulagem também é simples e atraente.

Al é um recém-chegado da cena de cerveja não alcoólica, nascida quando o fundador de Nova York, Alban de Pury, se viu incapaz de encontrar nenhuma cervejas N/A com um perfil tradicional de cerveja americana quando ficou sóbrio há alguns anos. Com sua abordagem de lata de inspiração retro e, o Al está rapidamente se tornando o favorito para discernir fãs de cerveja N/A em todos os lugares.

Eu sempre procuro equilíbrio e bebida, sem aditivos artificiais, fácil na carteira e, claro, ética na empresa, diz Codamon.

Foto: Não é mais uma prova de cortesia

Região: Espanha | Notas de degustação: Grãos, pão, amargo

Se você é fã de cervejas de estilo espanhol, a oferta N/A da Estrella Galicia pode ser um ponto de entrada ideal. Produzido na cervejaria Hijos de Rivera, no noroeste da Espanha, ainda de propriedade da mesma família que a fundou em 1906, Estrella Galicia 0,0 é uma cerveja pálida com uma textura limpa e um paladar saboroso. A cabeça é espumosa e generosa no vidro, como uma cerveja de resistência completa, e a cor é um pouco mais escura do que algumas entradas nesta lista devido à combinação de maltes empregados. Juntamente com o Pilsen Malt, que é uma escolha típica na produção de lagers pálidos, a Estrella Galicia também incorpora algum malte de chocolate, resultando em coloração semi-americana e um perfil de sabor mais robusto.

Enquanto muitas cervejas não alcoólicas no mercado contêm algo que se aproxima de 0,5% de álcool (a quantidade máxima sob a qual uma cerveja ainda pode ser rotulada como não alcoólica), a Estrella Galicia 0,0 é uma cerveja verdadeiramente zero de álcool, devido ao uso de um processo de fermentação interrompido. Os fãs de cerveja que desejam evitar quantidades uniformes de álcool podem recuar essas espuma espanhola com confiança.

Atmosfera alemão pils 0,0

Foto: Atmosfera de cortesia

Região: Alemanha | Notas de degustação: Pintado, amargo, mineral

Criada em uma cervejaria de 400 anos na Alemanha e importada para os EUA por meio do Brooklyn, a atmosfera é uma oferta clássica de N/A no estilo Pilsner que oferece toda a clareza e elegância pelas quais os lagers alemães são conhecidos. É um estilo Pils muito limpo e nítido, que é o meu favorito, diz Abby Ehmann, proprietária da Café na cidade de Nova York. Eu não sou um grande fã do IPA. Eu gosto de cerveja com sabor de cerveja!

Enquanto pequenas marcas como a Atmosfera enfrentam uma batalha difícil ao competir com N/A ofertas bem estabelecidas de grandes conglomerados de cerveja, a popularidade em expansão da categoria é um sinal esperançoso.

Temos uma seleção bastante estreita porque não temos muito espaço de armazenamento, diz Ehmann, que observa que os hóspedes geralmente solicitam as cervejas N/A de marcas grandes e reconhecíveis como Corona ou Guinness, mas que há um interesse maior em marcas menores e mais orientadas a artesanato. O que carregamos agora pode mudar à medida que a demanda do consumidor muda e o cliente se torna mais educado.

Foto: Walmart

Região: Itália | Notas de degustação: Malte, milho, lúpulo

A Peroni é uma das marcas de cerveja italiana mais populares, tanto na Itália quanto no mundo, e seu reconhecível rótulo Nastro Azzurro (ou fita azul) já está disponível em uma formulação de álcool zero. Também foi bem recebido. De acordo com o PHIPPS, a Peroni 0.0 faz um excelente trabalho de replicar o perfil clássico da cerveja, diretamente para o final.

O milho especial cultivado no norte da Itália oferece ao sabor de Peroni Nastro Azzurro um sabor satisfatório e refrescante, e os mesmos ingredientes são usados ​​na produção da versão zero-álcool da marca.

O acabamento é o que faz e quebra uma cerveja N/A, na minha opinião, diz Phipps. Muitas vezes, você tem excelentes perfis antecipadamente que têm uma nota doce específica no final, que você simplesmente não tende a ter com as contrapartes alcoólicas. A Peroni 0.0 tem um acabamento limpo nítido, sem notas doces. É perfeito em um dia quente - e é excelente com asas quentes.

Foto: Cortesia Drizly

Região: Califórnia, Flórida, Missouri, Nova Jersey | Notas de degustação: Malte, solução salina, grão

Stella Artois é uma das cervejas mais reconhecíveis do mundo e é consumida (e fabricada) em vários países fora de sua Bélgica natal. Portanto, para a mãe corporativa Anheuser-Busch InBev, a maior cervejaria do mundo, a decisão de oferecer uma iteração de álcool zero desse icônico Pilsner foi um acéfalo. Desde sua introdução em 2021, a Stella Artois Liberté recebeu elogios de consumidores e profissionais.

Pilsner, ao que parece, é um verdadeiro enigma para N/A Brewers no momento, diz Geo Thompson, gerente de bares no The the Blacksmith Tavern em Pembroke, Massachusetts. Há algo sobre aquela picada nítida e lúpica e um centavo de cobre e um centavo de cobre que a maioria parece não se replicar, e que estou procurando desde que tirei minha licença das provas. Stella Liberté verifica todas essas caixas e mais algumas.

Pilsner pode ser um estilo limpo e direto, mas é aquele que exige precisão, especialmente em uma formulação não alcoólica. Segundo Thompson, a equipe de Stella atingiu o Bullseye indescritível. Durante todo o ano, este boi crocante é um item básico necessário na geladeira para um frio diário, diz ele.

Foto: Cortesia de vinho total

Região: Califórnia | Notas de degustação: Milho, malte, crocante

A lógica da Califórnia, uma cervejaria premiada N/A que se expandiu rapidamente desde o lançamento em 2021, ganhou vários fãs no mundo das bebidas, incluindo Purcell. A cerveja mexicana, meu estilo preferido de beber, tem uma ótima acidez nítida e o peso do milho tostado em sua composição, diz Purcell. Ele se beneficia de um aperto de limão, mas [isso] não é necessário.

Purcell também aprecia que a lógica está priorizando a inovação e as novas tecnologias no setor de cerveja N/A. Eles têm uma parceria estratégica com a Deschutes Brewing para ajudar a escalar uma tecnologia mais recente chamada Brewvo, e é assim que eles gerenciam o teor de álcool e reverter os detalhes de osmose de seus produtos, diz ele. Eles também estão se movendo em direção a um sistema chamado NextDraft Technology, que utiliza um processo de fabricação de vários estágios para condensar o produto em um método de sacola que prolonga o prazo de validade do produto e não requer um barril para sua bebida.

É apropriado que as cervejarias que trabalham em uma categoria disruptiva como N/A cerveja também devem estar na vanguarda da inovação tecnológica no setor.