As 7 melhores cervejas IPA não alcoólicas, de acordo com especialistas do setor

É um bom momento para ser um fã de cerveja que está escolhendo evitar o álcool. Até alguns anos atrás, os consumidores que queriam apreciar o sabor da cerveja enquanto evitavam álcool eram bastante limitados em suas opções. Havia várias cervejas não alcoólicas no mercado, mas a maioria era bastante morna e pouco inspiradora, sem sabores e bocas únicas que os verdadeiros entusiastas da cerveja desejam.

Além disso, quase todas as opções de N/A por muito tempo foram feitas em um estilo Pilsner ou Lager: leve e nítido, sem ênfase no corpo ou no Hoppiness. Isso não é surpresa, pois o mercado de cerveja americano é dominado por lagers produzidos industrialmente que traçam vagamente sua linhagem inspiradora de volta aos Pilsners da Alemanha e da República Tcheca. No entanto, a revolução da cerveja artesanal inaugurou uma diversidade muito maior de estilos do que a disponível para os consumidores domésticos desde antes da proibição, e uma das principais categorias que lideram a acusação foi o IPAS.

A Índia Pale Ales-assim nomeada por causa de seu papel de cerveja que os britânicos enviariam para suas forças que ocupavam o subcontinente indiano durante o período colonial-são conhecidas por serem caracteristicamente lúpicas e encorpadas. Quando o estilo inglês do século XIX foi adotado por cervejeiros artesanais americanos nas décadas de 1980 e 90, o quociente de lúpulo foi discado ainda mais, resultando em IPAs maiores e mais perfumados que os consumidores conhecem hoje. Em outras palavras, o perfil de sabor do seu IPA americano típico é o mais distante possível do de uma cerveja N/A tradicional.

Graças à explosão de popularidade de bebidas de baixa ou sem álcool nos últimos anos, agora há uma quantidade impressionante de excelentes IPAs não alcoólicos disponíveis para os amantes da cerveja. Consumidores casuais e entusiastas da cerveja podem se dar ao luxo de serem seletivos.

Não escolho as ofertas de N/A de maneira diferente de outras cervejas ou vinhos da lista, diz Harrison Weiss, gerente geral de Rolo's no bairro de Ridgewood de Queens, Nova York. Se uma cervejaria faz um IPA N/A, quero uma cerveja lúpula, frutada e aromática.

Consultamos os barmen e os profissionais do setor para suas principais opções nesta categoria de cerveja popular. Aqui estão os IPAs de álcool zero que os profissionais acham que merecem algum imóvel em seu cooler agora.

Foto: Amazon

Região: Connecticut | Notas de degustação: Pinheiro, lúpulo, cítrico

Instantaneamente reconhecível para quem procurou uma bebida não alcoólica nos últimos dois anos, o IPA selvagem do Run Wild do crescimento rápido Athletic Brewing Co. tornou-se uma das cervejas mais populares de álcool zero da América.

Eu não sou um fanático por IPA, mas vou beber a corrida selvagem a qualquer dia, diz Althea Codamon, sócio -gerente e diretor de bebidas da Aita e Mayflower , ambos no Brooklyn, Nova York. É tudo o que eu gostaria que a maioria dos outros IPAs fossem, com um perfil de lúpulo e malte verdadeiramente equilibrados. [Definitivamente] se inclina mais amargo do que os outros em sua linha, mas ainda é acessível para aqueles que geralmente optam por lagers.

Jessie Marrero, barman em Keystone Korner em Baltimore e O bosque Em Potomac, Maryland, concorda. A corrida selvagem tem um personagem muito acessível, feito com uma mistura de cinco lúpulos do noroeste. Não economiza a amargura leve e a sensação na boca, diz Marrero. Algumas cervejas tentarão compensar essa falta de álcool com muito açúcar ou sabores artificiais. Na minha experiência, aqueles que desejam as cervejas N/A ainda querem aquela sensação na boca, aquele aroma de lúpulo e fermento, com um perfil de sabor equilibrado.

Foto: Arte sem título

Região: Wisconsin | Notas de degustação: Citrus, lúpulo, frutas tropicais

Conhecido por seus desenhos exclusivos de latas e colaborações com artistas independentes, Arte sem título Produz uma linha completa de cervejas não alcoólicas (bem como cervejas de resistência completa, selfers difíceis e águas cintilantes do CBD). O IPA suculento é um dos mais conhecidos em sua linha N/A e é fabricado fabricando um IPA de resistência completa com o Citra e o lúpulo em mosaico e, em seguida, usando um sistema de osmose reversa para filtrar o álcool, deixando intactos o conjunto de sabores IPA clássicos.

Eu acho que a arte sem título faz um ótimo trabalho de transmitir lúpulo suculento brilhante e um palato limpo que não tem esse sabor maltico cozido que muitas cervejas sem álcool sofrem, diz Aaron Polsky, fundador e CEO da LiveWire Cocktail Co. Quando se trata de procurar um IPA de sabor autêntico sem álcool, os ruins geralmente são maltados e os bons são nítidos com uma amargura equilibrada, diz ele.

Foto: Amazon

Região: Califórnia | Notas de degustação: Toranja, lúpulo, goiaba

Além de sua aparência nebulosa de marca registrada, os IPAs na subcategoria nebulosa são caracterizados por um pouco menos de amargura e um perfil mais avançado de frutas do que os fabricados no estilo mais seco e Hoppier West Coast. A oferta nebulosa de Sausalito, Califórnia Melhor dia Brewing Vem em uma atraente lata de inspiração retrô e calha com apenas 53 calorias, mas não economiza no caráter rico, suave e frutado pelo qual o estilo é conhecido.

Eu tento procurar cervejas N/A que gostem da coisa normal, diz Veronica Flores, bartender de chumbo em Marlow Em Austin, que conta o melhor dia IPA nebuloso entre seus Go-Tos. Percebi que algumas marcas têm um acabamento descolado ou podem ficar com Skunky se a cerveja esquentar demais.

Flores também aprecia a acessibilidade: enquanto alguns IPAs N/A ainda estão atualmente disponíveis apenas para a maioria dos consumidores por meio de pedidos on -line, ela gosta de encontrar o melhor dia em seu supermercado local.

Foto: Cortesia Drizly

Região: Maine | Notas de degustação: Lúpulo, manga, pinheiro

Fundado em 2021 como a primeira cervejaria totalmente N/A no estado do Maine, Kit Brewing Oferece três expressões diferentes-juntamente agrupadas em um pacote de 12 que podem ser encomendados em seu site-todos os quais não são apenas zero alcool, mas vegan e sem glúten.

Eu gosto do conjunto de IPA, diz Geo Thompson, gerente de barra O ferreiro em Pembroke, Massachusetts. Para mim, o aroma é uma reminiscência de Candy Drop Lemon Honey e tem a quantidade certa de picada de salto para equilibrar e terminar a limpeza. Esmagável!

Como as bebidas zero-ABV não estão sujeitas às mesmas restrições de remessa que as que contêm álcool, os consumidores de todo o país podem solicitar facilmente as ofertas de pequenas cervejarias regionais como o kit e enviadas diretamente da fonte. Thompson acredita que uma experiência de bebida de qualidade vale a pena procurar.

Nos meus dias à prova de integral, eu era um grande highead, então ainda anseio por todas as coisas amargas, e ainda não é tão fácil (ainda) obter a mesma experiência em todas as lojas e bares, diz ele. Então, procuro estilos de lúpulo onde posso.

Foto: vinho total

Região: Massachusetts, Pensilvânia, Ohio | Notas de degustação: Frutas tropicais, pinheiro, toranja

Não são apenas as cervejarias de startups que estão pulando no trem IPA N/A, pois alguns dos maiores produtores de cerveja do país estão jogando seus chapéus no ringue. O Boston Beer Company , uma das maiores cervejarias dos EUA, introduziu recentemente um IPA não alcoólico, chamado Just The Haze, sob seu sempre popular rótulo de Samuel Adams. Ele tem todos os Bonafides IPA cruciais, apresentando quatro variedades de hop (Citra, Mosaic, Sabro e Cascade) e chegando a 35 IBUS (Unidades Internacionais de amargura).

O que eu mais gosto apenas da névo Gordon Ramsay Hell's Kitchen no Caesars Palace Las Vegas. A maioria das cervejas N/A tem gosto de cerveja diluída ou refrigerante de clube com sabor de cerveja. Isso tem gosto de um IPA nebuloso e tem a sensação da boca que você esperaria de um com álcool.

O amplo alcance de distribuição da Boston Beer Company, a quarta maior cervejaria do país, garantirá que apenas a neblina tenha um alcance fácil de entusiastas da cerveja N/A em todo o país. Eu posso fazer minhas próprias bebidas com infusão de lúpulo, diz Baer, ​​mas às vezes você só quer recuperar essa combinação de carbonatação e lúpulo.

Foto: Não é mais uma prova de cortesia

Região: Nova York | Notas de degustação: Lúpulo, laranja, goiaba

O conceito de local sempre foi central para o ethos da microcervejaria. Um dos principais apelos da cerveja artesanal tem sido a idéia de um retorno à tradição das cervejarias locais e regionais que quase desapareceram na era pós-proibição quando a paisagem americana de cerveja se tornou dominada por algumas cervejarias nacionais. Portanto, não é surpresa que as cervejas N/A de pequenos produtores locais tenham um certo apelo especial a consumidores e profissionais de hospitalidade. Obviamente, o sabor é a consideração mais importante, mas Weiss sente que pequenas cervejarias estão fazendo um ótimo trabalho ao replicar as características de resistência total em suas cervejas N/A.

Descobri que os IPAs, especialmente os nebulosos, têm uma notável semelhança com seus colegas completos de álcool, diz Weiss. No Rolo's, ele está atualmente apresentando o IPA nebuloso de Momentum Brewery , baseado a apenas um bairro, no Brooklyn. O IPA nebuloso do momento tem a exuberância suculenta e tropical que você encontrará em muitos IPAs nebulosos de sessão, diz ele.

Foto: Cortesia de vinho total

Região: Connecticut | Notas de degustação: Toranja, laranja, pinheiro

Conforando -se em sua posição como líder no movimento N/A Cerveja, a Athletic Brewing Company faz uma segunda aparição em nossa lista com seu IPA Night Wave Free, que desenvolveu um número próprio de seguidores. Tem o corpo inteiro e o bocado que eu gosto quando eu bebo cerveja alcoólica, por isso é uma experiência familiar, e não apenas um gosto familiar, diz Rylie Hightower, gerente e comida possuindo O lombar em Birmingham, Alabama. Eu também adoro que seja feito com o tipo de perfil de lúpulo brilhante e cítrico que prefiro em geral quando estou gostando de cerveja, então esses dois são grandes vantagens no meu livro.

Embora toda a gama de IPAs N/A possa parecer intimidadora para um fã de cerveja, considerando fazer a troca de IPAs de álcool completo, Hightower recomenda não pensar demais no processo de tomada de decisão. Eu escolho o estilo de cerveja N/A, como faria uma cerveja alcoólica, diz ela. Que estação do ano é? Estou indo para a praia ou para um churrasco no quintal? Sei que vou gostar um pouco mais se escolher uma cerveja semelhante ao tipo de cerveja alcoólica que escolheria no mesmo cenário.