Pão achatado escamosa de 3 ingredientes

Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).

Apenas três ingredientes oferecem camadas mais escamosas do que você pode contar.

Informações da receita

• Tempo total

  2 horas

• Colheita

  Faz 6 peças

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande. Faça um poço no centro e adicione lentamente 2/3 de xícara de água, misturando -se com as mãos ou uma colher de madeira, até que uma massa desgrenhada se formar. Amasse a massa na tigela até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 minutos. Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa. Limpe a tigela e unte levemente com óleo. Retorne a massa à tigela, cubra com uma toalha de cozinha e deixe descansar 30 minutos.

   Etapa 2

   Gire a massa em uma superfície de trabalho limpa. Usando um raspador de bancada ou uma faca grande, corte em 6 pedaços iguais. Moda -se em bolas, cubra e deixe descansar mais 15 minutos.

   Etapa 3

   Unte uma assadeira grande ou a parte inferior de uma assadeira com 1 colher de sopa. manteiga. Alinhe outra assadeira com pergaminho.

   Etapa 4

   Coloque 1 pedaço de massa na assadeira preparada. Dê um tapinha em um oval plano com as pontas dos dedos e mancha 2 colheres de sopa. manteiga sobre massa. Pressione e deslize a massa para fora com as pontas dos dedos, estendendo -se para um oval muito fino, cerca de 12x10 '.

   Etapa 5

   Começando na 1 longa ponta, enrole a massa para criar um tubo longo com cerca de 1 'de largura; achate -se um pouco. Começando em 1 extremidade curta, role em uma bobina como um rolo de geléia. Transferência para folha revestida de pergaminho; Cubra com uma toalha de cozinha. Repita com a massa restante. Congele, coberto, 15 minutos.

   Etapa 6

   Trabalhando um de cada vez, gire a bobina de lado e achate -se a um disco com a palma da mão. Usando um pino de rolamento, role em um oval áspero cerca de 8x4 '. Transfira para o freezer. Repita com as bobinas restantes e congele até ficar pronto para uso.

   Etapa 7

   Aqueça 1 colher de sopa. manteiga em uma frigideira grande ou grande não-estick em alta alta. Adicione 2 pedaços de massa, reduza o fogo para médio e cozinhe o pão sírio até que o fundo fique dourado com grandes bolhas formadas por baixo, cerca de 3 minutos. Vire e continue a cozinhar até que o segundo lado fique dourado, cerca de 1 minuto a mais. Repita com a massa restante, adicionando 1 colher de sopa. manteiga antes de cada lote.