Os 13 melhores noirs pinot para beber

Licores / chloe jeong

Todo grande pinot noir requer equilíbrio, diz Ian Burch, enólogo do Cúpula de Arco no Willamette Valley, do Oregon. 'Um Pinot Noir, bem equilibrado, deve atraí-lo aromaticamente, entrar graciosamente no seu paladar e deixar um final longo e bonito. Como Mark Tarlov, que nos deixou recentemente, costumava dizer, Pinot Noir é como uma bailarina. A dedicação, o músculo, a prática e a forma estão todos lá, mas o público só vê uma exibição e desempenho adoráveis. Pinot Noir é da mesma maneira. Sob todas as camadas meticulosas que os criadores de vinho e os enólogos martelam, nosso consumidor fica com uma experiência de vinho transformadora e rendada.

É fácil amar e apreciar o vinho, mas se Pinot Noir não faz parte da sua vida amante do vinho, esperamos que você reconsidere. É uma uva muito desejada, plantada em todo o mundo e excepcionalmente brilhante. Quase como camaleão, é capaz de assumir o terroir de seu ambiente e colocando esses aromas, sabores e texturas em exibição total em cada cheirar e tomar um gole. Pinot Noir pertence à adega, armário ou copo de todos os vinhos. Muitos deles são bons, mas apenas muitos deles são ótimos. Um tão ótimo é Kosta Browne Sta. Rita Hills Pinot Noir , uma safra bem recebida da Califórnia e nossa melhor escolha.

Aqui, estamos comemorando essa variedade nobre com alguns dos melhores noirs Pinot para beber hoje. Não hesite em experimentar nenhuma dessas seleções, porque não há como dar errado.

Melhor no geral

Foto: Vinho

Região: Sta. Rita Hills (Santa Barbara), Califórnia | ABV: 14,1% | Notas de degustação: Morango selvagem, cereja preta picante, cranberry

Kosta Browne is one of the treasured producers of exceptional, unabashedly California-style pinot noirs. This particular vintage has earned accolades across the board from noted wine critics. Although known for their cool-climate Sonoma County pinots, they’ve begun sourcing grapes from Central Coast’s Sta. Rita Hills in recent years. This region in Santa Barbara is home to exceptional vineyards and world-class wines, and this bottle bears the winery's unmistakable stamp, imbued with freshness, tremendous verve, and energy.

Aromas vívidos de morango selvagem maduros, cereja preta picante, cranberry e notas de sabores de laranja sanguínea, carnudas e deliciosas frutas são apoiadas por taninos aderentes. A acidez suculenta completa este vinho de elegância, precisão, tensão e requinte.

Melhor Califórnia

Foto: Vinho

Região : Russian River (Sonoma), Califórnia | ABV : 14,1% | Notas de degustação : Cereja, laranja de sangue, cravo

Gary Farrell Vineyards dá o melhor de seus melhores, representando o grande estado da Califórnia com este requintado Pinot. Uma mistura de uvas de vinhedos de diferentes climas, este cuvée apresenta um equilíbrio de texturas e sabores de fatias de renome do terroir do rio russo.

O Pinot é rubi translúcido com cereja, laranja de sangue, cravo e raspas de toranja. Os taninos suaves se encontraram com cedro doce em especiarias marrons, cola e canela através de um acabamento vermelho acionado por bagas com mineralidade elegante.

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Vice-campeão, melhor Califórnia

Foto: Vinho

Região : Sta. Rita Hills (Santa Barbara), Califórnia | ABV: 13% | Notas de degustação : Strawberry, romã, cola

Sommelier, autor e enólogo Rajat Parr dirige o show em Sandhi Wines, combinando seu palato excepcional e experiências de degustação incomparável com as crescentes variedades de Borgonha do Condado de Santa Barbara. As fontes de vinha de Sandhi são regularmente recebidas com explosões frias de ar do oceano, produzindo uvas pinot frescas e equilibradas.

Este vinho levanta o copo com notas de bagas vermelhas e hibisco, entregando uma sensação na boca de corpo médio. Espere sabores de morango, romã, cola e delicada trufa preta em meio a um backbone de ácido suculento e taninos emplacados para uma textura deliciosa.

Dica: Se você conseguir colocar as mãos no Domaine de la Côte Wines de Parr, você entenderá como é a perfeição no Pinot Noir, fabricado pela Califórnia.

Melhor Oregon

Foto: Vinho

Região : Willamette Valley, Oregon | ABV : 13% | Notas de degustação : Cereja, amora, pimenta

Nas últimas décadas, os Pinots de Belle PENTE foram aclamados como alguns dos melhores do Oregon, e essa safra continua essa tradição. Eles devem sua mistura elegante às uvas de clima legal, colhidas à mão, de sua vinha de 70 acres na encosta de vinhedos em Yamhill-Carlton Ava de Willamette Valley.

Espere frutas vermelhas como cereja e morango, além de amora, terra e pimenta. O Pinot de corpo médio dança no palato e cai suavemente no final.

O que nossos especialistas dizem

Pinot Noir é conhecido por [produzir] as garrafas mais caras do mundo (da França), mas o Novo Mundo oferece qualidade e diversidade incríveis a um preço acessível, diz Pablo Navarette, gerente nacional de vendas da Vinho fino apollo .

Vice-campeão, melhor Oregon

Foto: Drizly

Região : Willamette Valley, Oregon | ABV : 13,5% | Notas de degustação: Cereja, raspas de citros, pão de gengibre

Outro tratamento divino dos solos mágicos do Willamette Valley é o produto da vinha de propriedade biodinâmica de Johan, liderada pelo enólogo Morgan Beck. Este é um pinot clássico que é bom para a terra e o paladar.

A baunilha e a cereja estouraram em cena com uma corrida divina de raspas de citros. Um vinho vibrante e delicioso, espere aromas delicados de especiarias de pão de gengibre com taninos suaves e acidez brilhante.

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Melhor abaixo de US $ 30

Foto: Vinho

Região : Central Costa, Califórnia | ABV : 14,1% | Notas de degustação: Cereja, sândalo, fumaça

Da costa central da Califórnia, a Laetitia Estate oferece este pinot brilhante feito de uma mistura de 10 clones caseiros Pinot Noir de vinhedos que absorvem o ar do oceano. Você pode se tratar desse vinho saboroso e meticulosamente feito por pouco menos de US $ 30.

Você é atingido por aromas completos de amoreira e cranberry do bastão, seguido de fumaça e noz -moscada. Espere sabores de cereja, framboesa, sândalo e especiarias, juntamente com acidez nítida e um acabamento duradouro.

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Melhor abaixo de US $ 50

Foto: Vivino

Região : Carneros, Califórnia | ABV : 14,2% | Notas de degustação: Morango, chocolate, romã

Operando fora de Napa Valley, o enólogo fundador da Domaine Carneros, Eileen Crane, é mais conhecido por seus vinhos brilhantes de referência. Ainda assim, Pinot Noir é outro truque na manga. As bagas inteiras para este Pinot são encharcadas de frio para extração delicada de sabor e depois envelhecida por barril por 10 meses.

Intenso e encorpado com taninos deliciosos, este vinho tem notas de cereja, morango, chocolate, romã e ameixa. É doce e suculento, com textura brilhante e um acabamento longo. O Pinot é ótimo por si só ou como companheiro de bife de tira de Nova York, lombo de porco em poo de ervas ou sola Dover com crosta parmesão, com crosta pan.

Melhor australiano

Foto: Vinhochateau

Região : Yarra Valley, Austrália | ABV : 13% | Notas de degustação : Cereja preta, violetas, cedro, baunilha

A família Rathbone trouxe a estação de Yering, uma instituição de quase dois séculos, para a fama internacional como uma das principais vinícolas da Austrália. O vale de Victoria, Yarra, que abriga a estação de Yering, é conhecido por seus estilos variados de Pinot Noir-Wine de seus diversos microclimatos.

Este pinot suave e fraco tem aromas de cereja preta e vermelha, terra e tons de pimenta picante. Os taninos suaves formam a base de um pinot com compensação floral que lembra violetas e lavanda, tingida de especiarias ricas de baunilha, cereja e cedro.

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O que nossos especialistas dizem

Procure um pinot famoso ou caro que você goste, depois pesquise no Google o enólogo e veja se eles fazem outro vinho em terras menos prestigiadas, ou se eles têm um projeto paralelo com frutas négociant (frutas que elas compram e fazem vinho, mas não possuem a terra). Além disso, se você gosta de um produtor de Sancherre, é provável que eles também façam Pinot Noir. - Jeff Harding, diretor de bebidas da New York's Waverly Inn

Melhor Nova Zelândia

Foto: Vinho

Região : Marlborough, Nova Zelândia | ABV : 14% | Notas de degustação: Bagas selvagens, ameixas, chá preto

Fundada por Michael Seresin, nativo de Wellington, este domínio homônimo da Nova Zelândia se concentra na agricultura orgânica e biodinâmica, frutas escolhidas a dedo e vinificação suave. Depois de passar grande parte de seu início da vida na Itália - e se apaixonando por sua cultura de comida e vinho -, seresin retornou à sua cidade natal, Nova Zelândia, se estabeleceu em Marlborough e estabeleceu sua vinícola em 1996.

'Leah' Pinot Noir recebeu o nome da filha de Seresin. A maioria das frutas para este vinho vem de solos ricos em barro no vale de Omaka e foi escolhida a dedo, destacada e macerada antes da fermentação de leveduras nativas. Após 11 meses de envelhecimento em carvalho francês neutro, o vinho foi engarrafado sem filtro. Sabores energéticos de bagas selvagens maduras, ameixas e chá preto se tecem harmoniosamente no palato e levam a um acabamento picante e preenchido na boca.

Melhor francês

Foto: Vinho

Região : Nuits-St-Georges, Borgonha, França | ABV : 12,5% | Notas de degustação: Crinheira vermelha, floresta úmida, pedras trituradas

Representando um sabor da França com grande zelo, Patrice Rion é um enólogo especialista, finamente sintonizado com o cultivo e a colheita de uvas em suas vinhas em Nuits-St-Georges. Você pode provar as décadas de especialização com este delicioso vinho.

Belas notas de terra delicadas Encontre trufa preta, floresta úmida e cereja selvagem. O Pinot possui camadas notáveis ​​de cereja suculenta, groselha vermelha e framboesa preta, cortadas por acidez nítida, taninos carnudos, mineralidade de pedra triturada e um longo acabamento.

Melhor francês (Runner-Up)

Foto: Vinho

Região : Borgonha, França | ABV : 12,5% | Notas de degustação: Framboesas esmagadas, cranberries, pimenta preta, especiarias doces

A família De Montille não é estranha para as vinhas borgonha. As raízes regionais da família datam da década de 1730, embora seja realmente em meados do século XX que a domínia levou seu foco viticultural na qualidade a um nível totalmente novo. Etienne de Montille assumiu oficialmente de seu pai em 1995. Desde então, ele converteu todas as vinhas em agricultura orgânica e biodinâmica; Hoje, a propriedade é uma das poucas raras da Borgonha que é igualmente conhecida por sua produção de vinho vermelho e branco.

Hoje, de Montille vinifica seus vermelhos com uma boa quantidade de aglomerados inteiros (geralmente 50-100%) e implementa 12-16 dias de macerações com punções mínimas. Os vinhos são envelhecidos em madeira por cerca de um ano antes do lançamento, a maioria dos quais é usada. Este salgado Bourgogne Rouge salta com sabores perfumados de framboesas esmagadas, cranberries, pimenta preta e uma pitada de tempero doce.

Melhor argentino

Foto: Vivino

Região : Uco Valley (Mendoza), Argentina | ABV : 13,5% | Notas de degustação : Cereja vermelha temperada, rosas secas, especiarias para assar

Domaine Nico é um dos pioneiros mais emocionantes do Novo Mundo de Pinot Noir. Fundada por Laura Catena e nomeada em homenagem a sua filha e pai, tanto Nicola Catena, esta propriedade dinâmica é um dos maiores pioneiros da América do Sul de Pinot Noir de alta altitude. Francófila desde a adolescência, Laura tem uma paixão por Pinot Noir desde que entrou no vinho.

O Grand Mère Pinot Noir de Nico vem da Villa Bastias Vineyard, no vale de Uco. O local foi plantado pela primeira vez para os clones de Dijon em 1993 e vê mais luz do sol do que o vizinho Grand Père Block. O vinho foi fermentado com leveduras nativas e 20% de aglomerados inteiros em cubas pequenas, com socos executados à mão. Os sabores de cereja vermelha temperada, rosas secas e especiarias levam a um acabamento de revestimento de paladar.

Melhor chileno

Foto: Vivino

Região : Casablanca Valley, Chile | ABV : 13,5% | Notas de degustação : Frutas vermelhas, carvalho, fumaça, pimenta preta

Incluído por 6.000 acres de floresta nativa e o ar de resfriamento do Oceano Pacífico, os vinhedos do ritual no Vale do Casablanca do Chile descansam em um terreno ideal para o cultivo de uvas excelentes. Eles adotam uma abordagem agrícola de baixo impacto para sua colheita e as uvas são gentilmente colhidas à mão.

Encorporado e texturizado decentemente, este pinot tem notas de frutas vermelhas, terra, amora, carvalho, fumaça e pimenta. Espere um sabor doce com aromas frescos de ervas e taninos finos e esbeltos.

Veredicto final

Região and ABV all play into how a specific pinot noir will taste, though knowing a bit about the producer is also essential. When in doubt, ask your local wine shop/sommelier to tell you more about a producer’s style, as well as the overall climate conditions of a growing area. This should help lead you to a pinot noir that suits your palate best (and once you find a producer that you love, taste your way through their lineup to further explore the winery’s range of cuvées).

O que procurar

Ao procurar uma garrafa de Pinot Noir, saber que suas preferências pessoais do palato é fundamental. Se você preferir vinhos com maior acidez e mais sabores movidos a terra, procure vinhos com ABVs mais baixos, geralmente de regiões do Velho Mundo ou áreas mais frias do novo mundo. Pelo contrário, para expressões mais ridres e mais orientadas a frutas, vinhos de áreas de crescimento mais quentes e com ABVs mais altos estão onde está. No entanto, tudo isso também é específico do produtor, pois o nível de maturidade no qual as uvas foram colhidas e como os vinhos foram vinificados no porão também podem revelar muito sobre como um vinho saboreará.

Perguntas frequentes

Onde o pinot noir é cultivado principalmente?

Embora Pinot Noir seja originalmente da região da Borgonha da França, a uva agora é cultivada em todo o mundo. Algumas de suas áreas de crescimento mais populares incluem o vale de Willamette (Oregon), o Condado de Sonoma e a Costa Central (Califórnia), Marlborough e Otago (Nova Zelândia), Yarra Valley, Tasmânia e Mornington Peninsula (Austrália) e além.

Quais são as qualidades distintas de Pinot Noir?

Pinot Noir é conhecido por ser uma variedade bastante mimada, o que significa que precisa de condições muito específicas para crescer. A uva tem peles finas, o que a torna suscetível a doenças, embora quando cultivadas nas mãos de produtores talentosos, os vinhos baseados em Pinot Noir sejam alguns dos melhores (e mais caros) do mundo. No palato, os vinhos baseados em Pinot Noir geralmente têm alto ácido, baixos níveis de taninos e mostram sabores terrosos de cerejas, morangos e outras frutas vermelhas.

Quanto tempo dura Pinot Noir após a abertura?

Como na maioria dos vinhos, Pinot Noir geralmente é melhor consumido nos primeiros dias de abertura. Uma vez aberto, mantenha a garrafa refrigerada para ajudar a preservar a frescura do vinho.

Qual é a melhor maneira de armazenar Pinot Noir?

Vinhos de todas as regiões e variedades são melhor armazenados em condições o mais próximo possível de uma adega. Isso significa cerca de 50 graus Fahrenheit e longe da luz solar direta, e se a unidade de armazenamento fornecer um pouco de umidade (em prol de manter as rolhas dos vinhos úmida), melhor ainda.

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Vicki Denig é um jornalista de vinhos e viagens baseado em Nova York e Paris. Ela é especialista em vinho certificada através da Sociedade de Educadores de Vinhos. Seu trabalho aparece regularmente no buscador de vinhos, Vinepair e muito mais. Denig também é o gerente de conteúdo da Verve Wine, uma operação de varejo bi-coastal (Nova York

Jonathan Cristaldi escreveu sobre vinho e bebidas espirituosas há mais de uma década, provando regularmente vinhos de todo o mundo. Cristaldi foi nomeado um 'Profeta de Vinho' pela Time Out New York por sua abordagem espirituosa e muitas vezes de vanguarda da educação sobre vinhos.