Photo of charred salmon with sour cream red onions tomatoes and cilantro on flour tortillas with two glasses of seltzer. Foto e estilo de comida de Joseph de Leo

Essas pequenas picadas de salmão são algo que fiz várias vezes ao longo dos anos e esse método de assar -as a uma alta temperatura garante que você fique um pouco de caráter do lado de fora, mas perfeitamente cozido por dentro. As sobras também são um ótimo complemento para sua lancheira no dia seguinte.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

500g de filé de salmão sem pele, cortado em cubos de 4 cm

Para a marinada:

4 colheres de sopa de iogurte grego 1 colher de sopa de grânulos de alho 1 colher de sopa de rosa harissa 1 colher de chá de açafrão moído 1 colher de chá de párika ralada ralada de 1 lima de lima e um bom suco de suco 1 colher de chá de azeite generosa quantidade de maldon salt salt salt e monte de suco

Para servir:

Tortilha envolve tomates fatiados

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno à sua configuração mais alta (com o ventilador, se houver um). Alinhe uma assadeira com papel de cozimento.

    Etapa 2

    Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Adicione o salmão e vire até ficar bem revestido na marinada.

    Etapa 3

    Espalhe o salmão na assadeira preparada e assar por 10 minutos até cozinhar. Retire do forno e sirva imediatamente com envoltórios de tortilla, tomate, cebola fatiada, folhas de coentro e iogurte grego.

Extraído de Simplesmente: Pratos fáceis do dia a dia do autor best -seller da Pérsiana por Sabrina Ghayour (Mitchell Beazley). Fotografia de Kris Kirkham. Copyright © 2020. Compre o livro completo de Amazon .