Melancia amarelaJennifer May Pops das pessoas
Na primeira lambida, esses pops trarão de volta lembranças das tardes de verão - mas com a distinção de que essas sofisticadas guloseimas congeladas são feitas com frutas frescas e ervas. Você pode usar qualquer melancia, embora o amarelo seja uma mudança inesperada do vermelho. Basil e estragão são boas alternativas à hortelã.
Dicas dos profissionaisPops perfeitos
Pops das pessoas
Aqui estão algumas dicas para aproveitar ao máximo seus pops congelados:
- Existem muitas opções diferentes para moldes de gelo, em várias formas e com nossos alças sem alças. Se seus moldes exigirem palitos de madeira para alças, compre uma quantidade suficiente para não funcionar. Você os encontrará em lojas de artesanato.
- A quantidade de xarope adicionada ao purê de frutas mudará de acordo com a doçura natural da fruta; portanto, ajuste -o conforme necessário. A mistura de frutas parecerá menos doce quando consumida.
- Os Pops se expandem um pouco quando congelados, então deixe um espaço na parte superior de cada molde.
Informações da receita
-
Colheita
Faz 8
Ingredientes
3/4 de xícara (150 g) açúcar 5 a 6 raminhos grandes e hortelã fresca mais 2 colheres de chá de hortelã fresca de menta fresca de fatias muito finadas (960 ml) descascadas, semeadas e picadas de melancia amarela 2 colheres de sopa de suco de limão fresco com suco de limão frescoEquipamento especial
8 (1/2 xícara/120 ml) moldes de gelo (e palitos de madeira, se necessário para seus moldes)Preparação
Etapa 1
1. Combine o açúcar e a água de 3/4 de xícara (180 mL) em uma panela média. Deixe ferver, mexendo frequentemente para dissolver o açúcar. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe. Cozinhe até que o xarope fique levemente espessado, cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo. Misture os raminhos de hortelã e deixe a panela ficar, descoberta, até que o xarope esteja completamente resfriado. Escorra o xarope em uma peneira de arame sobre uma tigela, apertando a hortelã entre as pontas dos dedos para extrair as últimas gotas; descarte a hortelã.
Etapa 2
2 Purê a melancia em um processador de alimentos ou liquidificador. (Se desejar, deixe um pouco da melancia em pequenos pedaços pequenos o suficiente para caber no molde.) Despeje o purê em uma tigela. Misture o xarope de hortelã suficiente para fazer uma mistura muito doce (veja pontas). Misture a hortelã fatiada. Divida o purê uniformemente entre os oito moldes de gelo, deixando um pouco de folga no topo de cada molde para permitir a expansão. Cubra os moldes com as tampas (adicionando palitos de madeira, se necessário).
Etapa 3
3. Congele os pops até que sejam sólidos, pelo menos 4 horas. (Os Pops podem ser congelados por até 1 semana.) Para servir, execute o fundo dos moldes brevemente sob água morna e não solta.
