Destilaria Absolut Vodka Em Åhus, Suécia.

Fazer vodka tem muitas variáveis: as combinações dos ingredientes usados ​​no purê, a pureza da água misturada com ele, mesmo o tipo de imóvel, para não mencionar que tipo de coquetel o produto acabado entra. O processo de criação de vodka é essencialmente uma questão de escolher a combinação que produz o melhor produto. Mas, a menos que a vodka deve ser tomada em linha reta, é improvável que alguém note.

Ainda assim, o elemento da textura - para que aqueles que bebe -o é notável e vale a pena prestar atenção. O que está acontecendo no paladar (também conhecido como a sensação na boca) é um resultado direto da filtração, um método de remoção de quaisquer impurezas, normalmente usando carvão ativado. Assim como os tipos de fotos usados ​​para fazer vodka-mais a qualidade da água, bombas, armazenamento etc.-Um filtro pode impactar a textura da vodka, resultando em uma sensação mais fina (de ser extraído), mais pesado e mais espesso (quase mais cremoso, possivelmente resultado do uso de um filtro de metal) e entre (filtro de caranguejo padrão). Alguns vodkas são filtrados repetidamente; alguns de jeito nenhum.

1. Sem filtro

Tome a Belvedere não filtrado, anunciado como uma vodka de luxo destilado quatro vezes e não é filtrado. Com um perfume de pão torrado, o espírito é rico em sabor e é suave, mas não é necessário cremoso.

2. Papel Micron

Depois, há vodka orgânica da Square One, feita com centeio e filtrada sem o uso de produtos químicos ou carvões, utilizando um filtro de papel mícrons, aderindo à missão de sustentabilidade da empresa.

A vodka da cabeça de cristal é filtrada três vezes através de cristais de quartzo conhecidos como Diamantes Herkimer.

3. Cristais de quartzo

Algumas marcas optam pelo método mais sofisticado. Depois de ser destilado quatro vezes, Cabeça de cristal A vodka é filtrada três vezes através de cristais de quartzo conhecidos como Diamantes Herkimer, nomeados como por suas semelhanças com a pedra facetada. (Com os fabricantes de vodka utilizando metais preciosos como o ouro para filtrar na Rússia, a filtragem através de diamantes em seguida?)

4. Camas de rocha de lava

Reyka A vodka é feita com água glacial da Islândia, filtrada através de leitos de rocha de lava (de vulcões islandeses). As rochas porosas de lava atuam como uma esponja ou filtro, e as impurezas permanecem na rocha, deixando um líquido mais limpo para trás. As rochas são cicladas do caminho periodicamente - similares a trocar um filtro de carbono (à la Brita), em um arremessador de água em casa.

5. Carbono de coco

Quando Chris Seithel, um dos fundadores da Vodka carregada, queria criar uma vodka adequada para beber, ele sentiu que tinha que usar algo diferente de carvão. A vodka é sobre refinar, refinar, refinar, diz ele. Seu espírito de pequeno lotes começa com água limpa que flui através de um filtro de carbono de coco, feito de casca de coco. Depois que a água é filtrada e passada por osmose reversa, o destilador bombeia a água através de seu filtro proprietário 10 vezes, removendo tudo o que pode ter perdido nas duas primeiras etapas e purificando ainda mais a água.

Reyka vodka is filtered through lava rock beds from Icelandic volcanoes.

Seithel ainda vende a água para que as pessoas possam provar a diferença entre lotes antes, durante e após o processo. Eu quero educar o público em geral sobre o quão importante água é fazer uma ótima vodka, ele diz. Depois que a vodka foi destilada, o produto quase acabado é executado pelas cascas novamente, refinando ainda mais.

O uso de cocos para filtrar a vodka, embora o Eco-Friendlier, não é fácil na carteira. Isso tem um custo, diz Seithel, observando que a equipe carregada muda as cascas com mais frequência do que o necessário. Mas é importante para mim que estamos cumprindo seu propósito; É importante para mim que vamos atrás desse perfil de sabor.

6. Etapa pós-filtragem

Enquanto muitas marcas populares optam pela filtração de carbono, algumas optam por diferentes técnicas de bombeamento, como Effen, ou uma etapa de pós-filtragem, como Elit por Stolichnaya. Inspirado pela tradição russa de deixar barris do lado de fora em temperaturas frígidas, a fase final na elit de elit é relaxá -lo até 18 graus Celsius para desacelerar o líquido que se move através do filtro de carbono.

Anchor Distilling's Hophead vodka fotos.

Não estou do lado técnico, mas diria que menos é filtrado-se a destilação é sólida e você remove o que deseja remover e deixar o que deseja deixar-depois a filtração quase parece ser desnecessária, diz Tony Abou-Ganim, autor de 'Vodka destilado'. Quanto mais filtramos algo, mais neutro fica. Não apenas retira os elementos indesejados; Também retira as coisas que contribuem com sabor e caráter para a vodka.

Ecoando esses sentimentos em forma de produto está a vodka Aylesbury Duck. O fabricante, a 86 Co., afirma: lamentamos que não tenhamos uma história divertida sobre filtrar carbono, diamantes e cristal, etc., mas sentimos que o espírito do imóvel era bom o suficiente sem esse passo extra.

Assim como a água, os componentes da filtração - o que usar, quantos ciclos, se filtrar - não variam apenas, mas também estão em debate. O que não está em debate é a popularidade da vodka, e os barmen só recentemente surgiram para apoiar o espírito nos menus de coquetéis. Seja legal ou não, pode ser um tópico de debate também. Mas quem se importa? É um espírito mais vendido, com números para provar que é um sucesso nas massas, e os clientes o procuram nos menus quando estão fora. Quanto aos gomadores sérios? Eles também percebem.