Pudim de arroz com chocolate branco e cardamomo com molho de geléia e CointreauJenny Zarins Charles Worthington is an award-winning hairdresser, a world-class host—at his homes in the South of France, London, and Kent—and a great fan of Green & Black's, going back to the very early days when Jo Fairley (wearing her other 'hat' as a Beauty Editor), introduced him to the chocolate. This is one of Charles's favorite chocolate indulgences.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
1/2 xícara de arroz de grão curto 1/3 xícara de açúcar de padeiro dourado 1 1/3 xícaras 1% de leite 1/2 xícara metade e meia 3 vagens de cardamomo inteiras, sementes removidas e moídas para um pó 3 1/2 oz de chocolate branco, raladoPara o molho:
1/3 xícara de marmelada 1/3 xícaraPreparação
Etapa 1
Coloque o arroz e o açúcar em uma panela média e despeje o leite e meio e meio. Adicione o pó do cardamomo.
Etapa 2
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja inchado e macio. Adicione um pouco de água quente se estiver um pouco seco.
Etapa 3
Retire do fogo e junte o chocolate branco ralado. Cubra a panela e reserve.
Etapa 4
Para fazer o molho, misture a geléia com o Cointreau e aqueça suavemente em uma panela.
Etapa 5
Divida o pudim de arroz entre quatro tigelas e regue com o molho.
Etapa 6
Sirva decorado com algumas aparas de chocolate branco, se desejar.
