Eric Van Beek, do bar de Amsterdã, Twentyseven, foi o vencedor da final global de Bacardí Legacy de 2018 com seu coquetel The Cariño.
Quando se trata de marcas com reconhecimento universal de nomes, poucos se destacam Bacardina . O rum pode ser encontrado em quase todos os países onde você pode encontrar um bar de coquetéis. Então, todos os anos, quando milhares de barmen em todo o mundo entram na competição de coquetéis Bacardí Legacy em seus países de origem, eles estão competindo pela chance de criar um clássico moderno que terá um alcance verdadeiramente global. Afinal, o melhor coquetel vence seu criador um ano de viagem patrocinada por Bacardí para ensinar, convidado e promover seu coquetel nos principais bares de todos os continentes.
Mas, diferentemente da maioria das outras competições de coquetéis, que agora se concentram em guarnições elaboradas e ingredientes intrincados caseiros, o legado enfatiza a replicabilidade e a simplicidade, além da originalidade. Ele também pede aos barmen que expliquem habilidades fora de fazer bebidas; Uma parte da pontuação final vem de uma intensiva apresentação de marketing de portas fechadas, na qual os concorrentes devem criar e compartilhar uma campanha promocional global para sua bebida.
2018 Bacardã Legacy México Cidade Final Festa.
É aqui que a competição ajuda a preparar estrelas em ascensão para o próximos passos de sua carreira em uma indústria em constante evolução. Se você deseja abrir seu próprio bar, ir internamente em uma marca ou algum dia destilar seu próprio espírito, você precisará saber como comercializá-lo se quiser ter sucesso.
1. Aumente seu perfil
Como juiz, estou procurando maneiras criativas pelas quais o barman procurou tornar seu coquetel Bacardí Legacy conhecido pelo maior número possível de pessoas, diz Enrique Comas, um descendente de sexta geração do fundador Don Facundo Bacardí Massó. Os barmen que trabalham duro para tornar suas bebidas conhecidas tendem a ter sucesso, como chefs com suas receitas de assinatura. Eles agora são conhecidos globalmente como excelentes barmen, é claro, mas também trabalharam duro para elevar o perfil de seu bar, eles mesmos e suas criações de assinatura. Essa combinação de novas idéias, trabalho duro e paixão é o que tentamos reconhecer no legado de Bacardí.
Preparação para a final da Cidade do México de 2018.
Comas, que também atua como diretor de marketing de influenciadores da América Latina e Região do Caribe para o portfólio de marcas da empresa Bacardí, juntou-se ao painel de julgamento All-Star para as propostas de marketing deste ano como Kofi Amoo-Gottfried, chefe de marca e marketing de consumidores do Facebook. Filho de um liquidificador mestre Bacardí, ou Maestro del Ron, Comas cresceu vivendo e respirando a marca. E tendo julgado a competição por seis anos antes nas partes finais da campanha final e promocional, ele sabe como identificar traços vencedores a Miles a Miles.
2. Acredite no que você cria
A paixão e a crença, diz Comas, são o que todos os vencedores do Legacy têm em comum. Se estamos falando de cada um dos vencedores nacionais na última década ou de nossos vencedores globais, todos eles demonstram uma quantidade incrível de paixão e crença na bebida que criaram. Tornou -se seu coquetel de assinatura e um cartão de visita para eles no setor.
Os juízes semifinais de 2018 Enrique Comas, Sarah Doyle, Daniele Dalla Polo, GN Chan, Kofi Amoo-Gottfried, Shingo Gokan e Carina Soto Velásquez, da esquerda.
Em maio passado, o Legacy trouxe 34 melhores barmen, cada um vencendo a competição nacional em seu país de origem (assim como um representando o circuito de navios de cruzeiro), para a Cidade do México para a final global de 2018. A rodada semifinal de apresentações de bebidas reduziu a competição para 16 melhores bebidas, enquanto a parte de marketing diminuiu esse número para oito. Na última noite do cansativo processo de meses, Eric Van Beek, do Amsterdã's Bar vinte e sete Levou para casa a coroa para o 10º legado anual de Bacardí com seu coquetel The Cariño, que sacode rum de oito anos de Bacardí Ocho, iogurte grego, xarope de baunilha, suco de limão e chartreuse amarelo.
Eric foi um dos dois competidores que recebeu uma pontuação perfeita dos juízes, diz Comas da campanha promocional de Van Beek. Seu plano era abrangente, estratégico, bem-direcionado e imaculadamente executado. Ele não apenas fez um grande uso do apoio que Bacardí deu a ele, mas ele saiu ativamente e encontrou apoio adicional para ajudá -lo.
O coquetel vencedor de Eric Van Beek, o caro.
3. Use várias estratégias
Comas explica que a força do plano de Van Beek foi exemplificada através de várias estratégias de destaque, incluindo a listada de seu coquetel em bares em todo o mundo, gerando altos níveis de teste através de vendas reais em vez de amostragem e até trabalhando com um chef de pastelaria no restaurante afiliado de seu bar para fazer uma versão sobremesas do coquetel. A última ativação vendeu mais de 1.260 sobremesas nos cinco meses que antecederam a final global.
4. Envolva as marcas
Van Beek também incorporou o suporte de outras marcas para ajudar na campanha, incluindo a criação de uma sessão de fotos profissional e convencer uma empresa de xarope de alto perfil a adicionar um código QR à garrafa com um vídeo mostrando como fazer a bebida. Por fim, Van Beek produziu uma versão não alcoólica de seu coquetel que lhe permitiu provar em lugares que a bebida não é permitida, usando a oportunidade de levar o tráfego de volta ao seu bar.
2018 Cidade do México Prowd.
Outros barmen anteriores que se destacaram para a COMAs empregaram alguma variedade dessas táticas. Ele aponta para a campanha de 80 dias do Bartender Tom Walker, de Tom Walker; Angel Arruñada da Espanha, que foi a primeira pessoa a convencer os embaixadores de outras marcas usadas em sua bebida - Muitos e Tree de febre - para ajudá -lo a promover ativamente sua bebida; Denzel Heath da África do Sul, que fez parceria com Uber oferecer aos bebedores de seu coquetel uma viagem grátis para casa no final da noite; Naomi Levy, de Boston, que criou o
5. Comece localmente
Quanto a embaçar a linha entre autenticidade e entretenimento, Comas diz que é um equilíbrio delicado. Isso é especialmente verdadeiro para os barmen que são mais novos para comercializar a si mesmos e suas bebidas. Comas sugere iniciar localmente e construir seguidores em um nível de base.
Final da Cidade do México de 2018.
O desafio é que nossos finalistas não são profissionais de marketing e estão aprendendo um novo conjunto de habilidades, o que significa que, inevitavelmente, alguns podem ir longe demais, diz Comas. Minha recomendação para quem planeja participar do legado de Bacardí é começar primeiro com a rede local. Crie uma massa crítica em seu bar, depois em seu bairro, depois em sua cidade, e só então comece a olhar para fora disso. Se há uma coisa clara nos últimos 10 anos, é que o envio de pedidos aleatórios para pessoas do outro lado do mundo que não sabem quem você está pedindo para que eles façam sua bebida não funcione. Você pode tirar uma foto do Instagram, mas ela não recebe sua bebida listada no menu e ajuda a torná -la um novo clássico.
É claro que o processo é longo, intensivo e criativo, mas os barmen que chegam ao cenário global já foram, em certo sentido, venceram.
Erik Van Beek, centro, com os juízes finais Alex Katena, Ivy Mix, correu Van Accident e Jose Sanchez Gavito, da esquerda.
O incrível é que você não precisa elevar o troféu para ser um vencedor, diz Comas. Vimos alguns barmen incríveis cujas bebidas se tornam clássicas modernas. Basta olhar para as bebidas criadas por Conor Myers que foram servidas em oito festivais de música e mais de 40 eventos musicais em todo o mundo ou o Pan Am Cocktail de Barney Toy, atualmente listado em mais de 200 menus em todo o mundo. Nenhum desses concorrentes venceu sua respectiva final global, mas ambos continuam apaixonados e acreditam na bebida que criaram.
6. Crie uma história
Para os concorrentes do próximo ano, Comas sugere criar uma história autêntica para o coquetel. Crie uma bebida saborosa que funcione em seu país e tenha uma história envolvente que possa ser contada por qualquer pessoa em qualquer bar. Se você comunicar isso, está no caminho para deixar seu legado no setor.
