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Todos os anos, à medida que as férias rolam, também as hordas de Santos bêbados nas principais cidades do mundo. O rastreamento anual de pub conhecido como Santacon é possivelmente a tradição de Natal mais polarizadora de todos, amada por bros da faculdade e abominada por praticamente todos os outros, especialmente aqueles que são forçados a lidar com isso de trás do bar sem fuga. Como tudo começou?
O primeiro Santacon foi em 1994 em São Francisco, um produto de A Sociedade de Cacofonia , conhecido por criar experiências incomuns na cidade como Baía para quebradores e Feira Folsom Street . Foi uma resposta ao consumismo de Natal por meio de zombaria, diz o escritor e a quarta geração de São Franciscano Ali Wunderman.
O conceito se espalhou pelo país e depois pelo mundo. Mas o espírito do evento mudou com o tempo. Santacon rapidamente ficou pervertido pela elite da Frat House, que queria replicar as partes que gostavam, se vestindo e bebendo, diz Wunderman. Hoje, o evento mostra pouco do anticapitalismo sincero de suas raízes e, em vez disso, é uma celebração de Natal bêbada.
Em algumas cidades, os habitantes locais sabem ficar longe do caminho da deboche, muitas vezes pavimentados com vômito. Bares de coquetéis sérios permanecem cautelosos, embora existam profissionais que combatem os contras óbvios que vêm com as boas -vindas aos participantes de Santacon em seu estabelecimento.
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Para Melissa Zornes, um barman em Chicago, depende de uma infinidade de fatores. Se você está em uma faixa principal que vê um alto volume de caminhadas e grandes festas, as linhas de tomada de decisão ficam um pouco embaçadas, diz ela. Dito isto, se este é um rastreamento com ingressos, os organizadores deveriam ter chamado todos os estabelecimentos em seu caminho para notificá -los para pessoal e segurança. Se isso acontecesse, tudo se resume à preferência pessoal. Não há vergonha em participar de um evento potencialmente lucrativo, mas planeje de acordo.
Se o seu bar estiver participando e espera estar ocupado, você deve ter segurança extra, prestar atenção à ocupação e configurar um menu especial com bebidas com menos de ABV, diz Maggie Eckl, barman de Nova York. Além disso, não tenha medo de usar bebidas plásticas [ou] recusar fotos. Minha maior preocupação com um evento cujo foco central é beber é o consumo excessivo, especialmente porque muitos dos participantes não estão pensando em comida e podem ser pegos durante o dia e perder a conta de quanto eles estão bebendo. De qualquer maneira, a Eckl recomenda deixar sua política de participação clara à porta por causa de Santos e civis.
Ainda assim, quando se trata de participar de Santacon, muitos barmen dão um não difícil. Mas Ben Wald, um barman na cidade de Nova York, aponta para uma possível repercussão de recusar a entrada completamente. Ele diz que os tipos de pessoas que participam do evento tendem a ter grandes grupos de amigos que podem retornar ao bar por conta própria. Pode ser uma boa maneira de anunciar enquanto ganha dinheiro, diz ele.
A coisa toda é projetada para ser divertida e turbulenta, diz o consultor de bebidas Greg Wasserman. Ele incentiva o exercício um pouco de compaixão em tal cenário. É um rastreamento de bar, afinal. Mas quem deve dizer que todo Papai Noel é uma pessoa má? Na minha opinião, eles não devem ser recusados até que tenham feito algo errado.
No caso de um grupo Santacon atuar em seu bar, Wald recomenda a aplicação de uma política estrita de não tolerância. Se uma pessoa no grupo estragar tudo, todo o seu grupo é saltado. Isso leva a um comportamento autopoliciário e geralmente melhor. Além disso, permite que a equipe saiba que você tem suas costas. É um grande dia, e você pode ganhar muito dinheiro, então por que não apenas colocar sistemas para garantir que todos se divertissem e que seja benéfico para o seu negócio?
