Foto de Ted Axelrod Informações da receita
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Colheita
Faz 10 porções (2 rolos de mão por porção)
Ingredientes
2 3/4 xícaras de arroz marrom de grão curto 4 xícaras de água 1/4 de xícara de vinagre de arroz sem temperatura 1 cenoura 1 pepino, casacado 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1/2 xícara de cebolinha 10 folhas nori (algas marinhas) Molho de soja de sólium para mergulhar (opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque o arroz em uma peneira de malha grossa e enxágue com água corrente fria até que a água fique limpa. Shake Out excesso de água.
Etapa 2
Em uma panela grande, combine arroz e água; Aqueça para ferver em fogo alto. Reduzir o fogo para baixo; Cubra e cozinhe por 40 minutos ou até que o arroz fique macio e a água seja absorvida. Retire do fogo; Deixe ficar em pé, coberto, por 10 minutos. Transfira o arroz para uma tigela e polvilhe com vinagre de arroz; Misture e deixe esfriar.
Etapa 3
Enquanto isso, descasque a cenoura e corte em palitos de fósforo. Corte o pepino semielado longitudinalmente ao meio; descarte as sementes. Em seguida, corte o pepino em palitos de fósforo. Fatia pimenta em palitos de fósforos. Corte a cebolinha para combinar com o comprimento dos vegetais. Todos os vegetais devem ter o mesmo comprimento e espessura. Corte cada folha nori ao meio transversalmente.
Etapa 4
Para preparar o sushi, segure o nori em uma mão, o lado brilhante. Mergulhe a mão livre em uma pequena tigela de água para evitar grudar. Usando a mão molhada, molde 1/4 de xícara de arroz em uma bola e coloque no lado esquerdo da folha Nori. Espalhe o arroz com uma espessura de 1/4 de polegada, deixando cerca de uma borda de nori de 1 polegada nas laterais. Com o dedo, faça um poço transversal no centro do arroz para onde os legumes vão.
Etapa 5
Coloque 1 a 2 paus de cada vegetal (cenoura, pepino, pimentão e cebolinha) no poço e pressione firmemente os legumes juntos. (Deixe as crianças escolherem combos de seus favoritos, mas fazer sushi colorido é o objetivo!)
Etapa 6
Para rolar o sushi, comece com a borda esquerda inferior do nori e trave -a em uma diagonal para o centro do arroz e vegetal. Comece a rolar o sushi à direita para criar uma forma de cone, usando a mão livre para dobrar tudo com força. Com a ponta dos dedos, coloque uma gota de água no canto inferior externo do Nori para manter o sushi unido.
Etapa 7
Repita as etapas 4-6 com os ingredientes restantes.
Etapa 8
Coloque o sushi rola em uma travessa e sirva com molho de soja com baixo teor de sódio para mergulhar, se quiser.
