Image may contain Dish Food Meal Plant and Platter Latkes de vegetaisMarcus Nilsson

Esta abordagem mais leve da receita clássica será devorada tão rapidamente quanto o original - e ainda é melhor servido com maçã e creme de leite.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Faz 6

Ingredientes

1 Parsnip grande, descascada e desfiada 2 grandes batatas russet, esfregadas e desfiadas 2 cenouras grandes, descascadas e desfiadas 3 alho-poró (apenas peças verdes brancas e claras) ou 1 cebola, picada 3/4 de xícara de farinha para todos os fins de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 3 ovos grandes, salto salto e pimenta para saborear 1,2

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Em uma peneira, enxágue a pastinaga e as batatas sob água fria. Seque bem com toalhas de papel; Transfira para uma tigela.

    Etapa 2

    2. Misture as cenouras, alho -poró (ou cebola), farinha, fermento em pó, ovos, sal e pimenta.

    Etapa 3

    3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

    Etapa 4

    4. Coloque uma colher grande da massa, achatando cada uma com a parte de trás da colher. Cozinhe, virando uma vez, até marrom e crocante, 2 a 3 minutos por lado. Transfira os latkes para uma assadeira forrada de toalha de papel em um forno a 200 ° F até servir.