Christmas punch with sherry and vermouth Foto de Michael Graydon

Esta receita de punção diminui facilmente pela metade, ou mesmo até bebidas festivas para dois.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 20

Ingredientes

Xarope temperado:

1 1/3 xícaras de açúcar cru 3 colheres de sopa de bagas de pimenta, rachaduras 2 colheres de sopa de cravo inteiro 2 (3 polegadas) de canela

Conjunto:

1 (750 ml) garrafa de amontillado xerez (preferencialmente LUSTAU) 1 (750 ml) vermute seco de garrafa (preferencialmente dolin) 1 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de cranberry suco de cranberry coquetel 1 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de lima de limão fresco laranja ou lã de laranja, spregos opcionais), crostandos de limão fresco

Preparação

  1. Xarope temperado:

    Etapa 1

    Traga açúcar cru, pimenta da Jamaica, cravo, canela e 1 1/3 xícaras de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo e deixe as especiarias íngremes 10 minutos. Coe através de uma peneira de malha fina em um pequeno vidro de medição ou tigela (você terá 1 1/2-1 3/4 de xícara de xarope); Deixe o xarope legal. Cubra e relaxe até ficar frio, pelo menos 30 minutos.

  2. Conjunto:

    Etapa 2

    Mexa xarope com temperos, xerez, vermute, suco de cranberry e suco de limão em uma panela grande ou tigela.

    Etapa 3

    Se a servir de um dispensador com uma torneira, line os lados na parte inferior com uma fileira de rodas de laranja e encha um quarto cheio de gelo esmagado para segurar as rodas laranja contra os lados. Crie outra camada de rodas laranja e adicione o gelo suficiente para segurá -las contra os lados. Repita até que o dispensador esteja cheio. Despeje o soco sobre gelo e cubra com raminhos de abeto, se desejar. Sirva o soco em copos cheios de gelo, decorados com cranberries, palitos de canela e rodas de laranja.

    Etapa 4

    Se servir em uma tigela, adicione 4 xícaras de gelo para dar um soco e mexa até ficar muito frio, cerca de 1 minuto. Remova o gelo com uma colher com fenda. Cole em óculos cheios de gelo, decorados com cranberries, paus de canela e rodas de laranja.

  3. Faça adiante

    Etapa 5

    O xarope pode ser feito 1 mês à frente. Mantenha o resfriado.
    Punch (mexendo no gelo se servir em uma tigela de soco) pode ser feita 8 horas à frente. Cubra e relaxe.