Photo of Turf Snack Mix. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell

Esqueça a mixagem padrão de festas, esqueça a mix de trilhas ... o Super Bowl exige mix de grama crocante e crocante. O revestimento verde vibrante vem de uma mistura de lanches de algas moídas, endro seco e raspas de limão. Temperado com alho em pó, sal, açúcar e um pouco de pimenta de Caiena, é uma combinação deliciosa.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 12 xícaras

Ingredientes

3 xícaras Cex Rice Cereal (cerca de 3,5 onças) 2 xícaras ervilhas wasabi (cerca de 6 onças) 1 (3,5 onças) BACA Chips de arroz pegajoso 1 (3,3 oz.) Saco assado Snap Frocps 1 (3,1 oz.) Bag Chips de coco 1/2 xícara (1 bastão) Manteiga sem sal, Pacotes derretidos 2 (0,18 oz.) Seasnax , rasgado em trimestres 1 colher de sopa. mais 2 colheres de chá. Alho em pó 1 colher de sopa. raspas de cal ralada finamente (de cerca de 2 1/2 limas) 1/2 colher de chá. Pepper Caiena 1/2 colher de chá. sal kosher 1/2 colher de chá. Açúcar 1/4 de xícara de endro seco, além de mais para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Misture o cereal de arroz, ervilhas de wasabi, batatas fritas de arroz, batatas fritas de ervilha e batatas fritas de coco em uma tigela grande. Regue a manteiga e misture suavemente para cobrir. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e asse até ficar levemente dourada e aquecida por 8 a 10 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, limpe a tigela e reserve. Pulse Seasnax, alho em pó, raspas de limão, pimenta de Caiena, sal, açúcar e 1/4 de xícara de endro em um moedor de especiarias ou mini processador de alimentos, tremendo ou raspando os lados conforme necessário, até o chão.

    Etapa 3

    Assim que a mistura de lanches sai do forno, transfira em 3 lotes para a tigela reservada, polvilhando cada lote depois de adicionar à tigela com cerca de um terço da mistura de endro-maré. Misture delicadamente com as mãos (ele ainda deve estar quente neste momento, mas frio o suficiente para tocar) até ficar completamente revestido. Deixe esfriar completamente. Cubra com mais endro para servir.

    Etapa 4

    Faça adiante: A mix de território pode ser feita 5 dias à frente. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente.